巧克力软糖蛋糕
我有一个坏的亚马逊的习惯。你知道“当事情变得强硬,强硬的去购物”行吗?嗯,not-so-tough网上购物疗法。或者我做的事:我睡不着觉的时候我开始订购书籍。我两次安慰自己,告诉自己他们是多么有用,他们真的帮助我是如何工作的。我提供这道菜,改编自一本书本身抚慰,蒂博伊尔餐厅甜点,买了大约3点解开一个失眠的晚上,作为证据。这是蛋糕要吃整个当你被甩之后。但即使看到,骄傲和高厚冰站,舒适。
烹饪方法烘焙
成本温和的
总时间在4个小时
提前做配方是的
孩子友好是的
场合休闲宴会、家庭聚会、正式晚宴
食谱当然甜点
饮食的考虑免费花生、树坚果
餐点心、茶
情绪蓝色的
味道和质地黄油、巧克力色、丰富
类型的菜蛋糕、巧克力蛋糕、甜点
成分
- 2 2/3杯通用面粉
- ¾杯+ 1汤匙砂糖
- 1/3杯浅棕色的糖
- ¼杯最好可可粉
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙小苏打
- ½茶匙盐
- 3鸡蛋
- ½杯+ 2汤匙酸奶油
- 1汤匙香草精
- ¾杯无盐黄油,融化,冷却
- ½杯玉米油
- 1 1/3杯冰镇水
- 6盎司苦甜巧克力,最低70%的可可固体
- 1杯+ 2汤匙无盐黄油,软化
- 细砂糖1¾杯,筛选
- 1汤匙香草精
指令
-
预热烤箱至350°F。
-
黄油和线两个8英寸蛋糕平底锅的底部。
-
在一个大碗里,混合面粉,糖,可可粉,烤粉,小苏打和盐。在另一个碗或广口量杯中加入鸡蛋,酸奶油和香草直到混合均匀。使用站或手持电动搅拌机,打在一起融化的黄油和玉米油直到混合(你需要另一个大碗如果使用搅拌机;站机附带自己的碗),然后打在水里。添加的干原料一次性和混合速度慢。加入鸡蛋混合物,混合,直到一切都混合均匀,然后倒入准备的罐头。实际上,您可以轻松地做这个手工;我只是喜欢我的玩具和找到厨师机本身安慰的存在。
-
烤蛋糕45 - 50分钟,或直到cake-tester出来干净。冷却蛋糕在他们的锅放在架子上15分钟,然后把蛋糕在架完全冷却。
-
糖衣,融化的巧克力microwave-2-3分钟中应该做的——或者在一碗坐在一锅滚水,让稍微冷却。
-
在另一个碗里打黄油,直到它的柔软和奶油(再一次,我使用这里的助手),然后加入细砂糖筛选和再打,直到一切都轻柔松软。我知道筛选是一种痛苦,厨房里的一份工作我真的很讨厌,但是你必须做或糖霜unsoothingly块状。然后慢慢加入香草和巧克力混合,直到一切都是光滑的和光滑的。
-
三明治中间大约四分之一的糖霜的蛋糕,然后冰顶部和侧面,用橡胶抹刀,传播和平滑。
2002年Nigella Lawson
