切好的科布沙拉配羊乳干酪酱
这张照片由Joseph DeLeo提供
以下是著名的科布沙拉的基本元素，只是搭配方式略有不同。为什么不把碎蓝纹奶酪作为配料呢?为什么不做一种浓郁的羊乳干酪酱来浇上每一份呢?使用超市里剩下的烤鸡胸肉或烤肉。
笔记剥牛油果的皮，首先要确定它熟了;它在挤压时应该会产生轻微的压力。把牛油果纵向切成两半，穿过茎的一端，绕一圈。把两半拧开，坑就会保持一半。用锋利的刀锋敲打果核——刀刃应该插在果核里。拧一下刀，把坑拔出来，把它从刀刃上拔下来，然后扔掉。用一个大的金属勺子将牛油果果肉从每一半中舀出一块;去皮。
4份
成本便宜的
总时间30分钟以内
场合休闲晚宴
食谱当然主菜
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，低碳水化合物，无花生，无大豆，无坚果
餐晚餐,午餐
情绪累了
味道和质地奶酪、奶油、酥脆、美味
菜肴类型主菜沙拉
成分
- ½杯酸奶油
- ½杯蛋黄酱
- 2茶匙红酒醋
- ½杯(2盎司)碎了羊乳干酪奶酪
- 1长叶莴苣心脏，大约5½盎司
- 两杯一口大小的烤鸡，大约10盎司
- 半品脱葡萄西红柿
- 2成熟鳄梨，去核，去皮，切成3 / 4英寸的小方块(见注释)
指令
-
用橡皮刮刀将酸奶油、蛋黄酱和醋搅拌在一起。加入羊乳干酪混合，将一半左右的羊乳干酪捣碎成蛋黄酱。
-
将长叶莴苣心横向切成½英寸宽的条状;丢弃生菜芯。生菜条洗净晾干。放入碗中，加入鸡肉、番茄和牛油果。
-
上桌时，把羊乳干酪酱放在一边。
读下半透明糖釉
2005年Leslie Revsin
