Cincinnati-Style辣椒
这张照片由约瑟夫DeLeo
我的丈夫,德里克,把我介绍给辛辛那提辣椒当我们住在路易斯维尔,像我曾经得到花任何时间在辛辛那提。这个辣椒,我们都同意,是更刺激(,因此在我看来更有意思的)比天际线链fast-food-ish版本:如果你是严格的真实性后,辣椒切半,或用智利粉代替,你会接近。这是一个四(意大利面、豆类、辣椒、奶酪);五方,桩细丁bean之间的生洋葱和辣椒。服务与牡蛎饼干。
笔记非常精细的研磨是至关重要的为了达到正确的纹理:使用一个绞肉机安装板与最小的洞,或者问你的屠夫磨它。
设备:4-quart慢炖锅
服务6
烹饪方法缓慢的烹饪
成本温和的
总时间半天
场合休闲宴会,家庭聚会,游戏的一天
食谱当然主菜
设备用砂锅
餐晚餐,午餐
情绪节日
味道和质地干酪,巧克力色,热&辣,肉的
成分
- 1茶匙整个甜胡椒
- 1茶匙整个丁香
- 2肉桂棒
- 1月桂叶
- 2½磅细地面瘦牛肉如牛里脊肉(见注)
- 1 (15-ounce)碎西红柿
- ½大洋葱,细细切成小方块
- 4丁香大蒜,剁碎
- 1½茶匙地面肉桂
- 1茶匙地面孜然
- 1茶匙辣椒
- 1汤匙伍斯特沙司盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1磅干意大利面
- 1 (15-ounce)能红芸豆、排水和冲洗
- 1盎司不加糖的巧克力,切
- 8盎司切达干酪奶酪、精细粉碎
指令
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把甜胡椒、丁香、肉桂棒和月桂叶在一起的双层纱布4-quart,放在袋子里慢炖锅。
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在一个大煎锅,在两个批次如果必要,中火煮牛肉直到没有一丝粉红色,约10分钟。消耗脂肪,然后加入牛肉煲锅,除了西红柿,1½杯水,洋葱,大蒜,肉桂粉,孜然、辣椒,伍斯特沙司,1茶匙盐,½茶匙胡椒。做饭,覆盖,低设置6个小时。
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当准备好服务,在一锅沸水煮意大利面,直到有嚼劲;排水井和备用。把豆子在一个小锅里,足够的水,和煨汤。煮至热透,然后排出。
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巧克力到辣椒搅拌直到融化,然后用盐和胡椒调味。删除和丢弃整个袋香料。
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把意大利面在6服务板块,然后用一勺豆类,豆类,勺辣椒,用一大堆奶酪。
读下半透明的糖釉
2005年斯图尔特,Tabori &张
