经典龙虾卷
该图像由Ben Fink Photography，Inc。提供。
缅因州的肯纳邦克波特只需一次旅行即可爱上龙虾卷。这就是一个夏天结束时发生的事情。我们十三个人降落在镇上，度过我们的夏季家庭度假。连续五天，我们在任何地方和任何地方都吃了龙虾卷，从不厌倦堆积在烤面包中的奶油龙虾沙拉的味道。在那次旅行之后，我想到了这个食谱，在我的厨师朋友丹·史密斯（Dan Smith）的帮助下（芝加哥餐饮公司Hearty Boys的共同创始人）。他来自缅因州，所以龙虾卷实际上是在他的血管中奔跑。如果可能的话，请用耳朵中的海洋来吃它。龙虾卷的味道更好！
笔记注意：要煮龙虾，请在一个四分之三的大锅里填满水和盐（每1夸脱水2汤匙盐）。它应该像海水一样味道（如果您可以使用它，甚至可以使用干净的海水！）。将水煮沸，然后首先将龙虾掉下来。将盖子放在锅上，煮沸12至15分钟。龙虾的外壳会变成鲜红色。将龙虾从锅中取出，然后将其插入冰水中以迅速冷却并停止烹饪。将所有肉从外壳上取出并立即使用，或将其存放在冰箱中的密封容器中，最多3天。包装它可以使用：探戈和红色和绿色的胡椒环。与：黄瓜和番茄块配芥末醋。
制作2个三明治
成本挥霍
总时间不到2个小时
提前食谱是的
儿童友好是的
一顿饭是的
场合休闲晚宴，家庭聚会
食谱课程主菜
饮食考虑免费花生，免费大豆免费
五种或更少的成分是的
一顿饭晚餐午餐
菜的类型三明治
原料
- 1到1 1/2磅的煮龙虾（请参阅音符），爪子，指关节和尾肉被清除并冷却；8盎司新鲜龙虾肉;或8盎司冷冻龙虾肉， 解冻
- 1/4杯蛋黄酱
- 1茶匙新鲜挤压柠檬汁
- 2大汤匙芹菜
- 3磨黑胡椒
- 1茶匙切碎的新鲜龙蒿（选修的）
- 2个热狗卷（您可以找到的最佳质量）
- 2茶匙无盐黄油，软化
指示
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在碗中，将龙虾肉与蛋黄酱，柠檬汁，芹菜，胡椒粉和龙虾结合在一起
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使用并轻轻搅拌以组合。盖上至少1小时或过夜。准备就吃时，分开
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面包打开，在内部轻轻地黄油，然后在烤箱中烤它，然后堆在龙虾沙拉上。
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