经典的瑞士奶酪火锅Neuchateloise
当我参观了策马特滑雪,这道菜是在山顶的展台。然而,每个不同的州在瑞士有自己的传统的变化,如选择奶酪,烤大蒜,莫雷尔蘑菇,李子杜松子酒或苹果酒。陶瓷或陶瓷stub-handled菜叫做coquelon传统上用于烹饪和服务这个经典火锅。正宗的瑞士的格鲁耶尔和瑞士埃曼塔尔奶酪使一个真正难忘的盛宴。的樱桃白兰地(或樱桃酒),最后添加一个清晰的樱桃白兰地,生产所需的活力。
笔记通常提供客人中途一小杯樱桃白兰地。发展的黄金地壳锅底吃饭被认为是一个珍贵的结局。
使4到6次
成本温和的
总时间在30分钟
一锅饭是的
场合随意的晚宴
食谱当然开胃菜,主菜
饮食的考虑素食者
餐晚餐
味道和质地干酪,美味,有酒味的
成分
- 8盎司瑞士埃曼塔尔奶酪奶酪
- 8盎司格鲁耶尔干酪奶酪
- 2汤匙玉米淀粉
- 1丁香大蒜,减少了一半
- 2杯干白葡萄酒,如莱茵雷司令
- 3汤匙樱桃酒
- 的新鲜磨碎的肉豆蔻
- 盐和白胡椒(可选)
- 2法国长棍面包切成一口大小的方块,每个国家都有一些地壳
指令
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分解两个奶酪粗或骰子成¼英寸块。把里面的芝士轻与玉米淀粉,直到均匀涂布。
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火锅锅的内部摩擦大蒜大蒜和丢弃。把红酒倒进锅中,小火,直到泡沫上升。
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逐渐加入奶酪,每次少量,搅拌,直到奶酪完全融化。避免让混合物煮沸。
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加入樱桃白兰地。洒上肉豆蔻调味盐和白胡椒粉,如果使用。
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服务与一篮子的硬皮面包立方体扣篮酱。
读下半透明的糖釉
2005年卢Seibert帕帕斯
