咖啡摩卡芝士钻石蛋糕
此图片由Mark T. Shapiro提供
使36个钻石
烹饪方法烘焙
成本温和的
总时间2小时内
提前制作食谱是的
孩子友好是的
场合自助餐，休闲晚宴
食谱当然甜点
饮食的考虑清真，洁食，无花生，无大豆，无树坚果，素食
餐晚餐
味道和质地奶酪味、巧克力味、奶油味、甜味
菜肴类型蛋糕，芝士蛋糕，甜点
成分
- 6盎司(175克)半甜的巧克力
- 3 / 4杯(175毫升)黄油或人造黄油
- 1汤匙(15毫升)速溶咖啡粉状或颗粒状
- 2鸡蛋
- 3 / 4杯(175毫升)包装红糖
- 3 / 4杯(175毫升)通用面粉
- ½茶匙(2毫升)泡打粉
- 1包(8盎司/250克)奶油芝士,软化
- ½杯(125毫升)砂糖
- 2鸡蛋
- 2汤匙(25毫升)浓咖啡或咖啡味利口酒
- 2汤匙(25毫升)通用面粉
- 1½杯(375毫升)酸奶油
- 3汤匙(45毫升)砂糖
- 巧克力-杏仁或浓缩咖啡豆(可选)
- 13- 9英寸(3升)的烤盘，抹油
指令
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预热烤箱至350°F(180°C)
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准备底座:在平底锅里，用小火融化巧克力和黄油，搅拌至光滑。加入咖啡粉，搅拌均匀。放在一边稍微冷却。
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在一个大碗里，打鸡蛋和红糖。加入冷却的巧克力混合物，搅拌均匀。加入面粉和泡打粉。均匀地铺在准备好的锅里。冷却10分钟。
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准备芝士蛋糕层:在一个中等大小的碗里，将奶油芝士和糖打至光滑。加入鸡蛋，一次一个，搅拌至融合。加入咖啡搅拌均匀。加入面粉。均匀地铺在底部。在预热的烤箱中烤20分钟或直到凝固。
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准备配料:在一个小碗里，混合酸奶油和糖。铺在热的芝士蛋糕上。烤10分钟。将平底锅放在铁丝架上完全冷却。冷却后，将蛋糕切成6条长条，然后对角线切成菱形。如果愿意的话，还可以在上面放上巧克力杏仁或咖啡豆。
读下辣薯饼和炒蛋
2008年Esther Brody
