欧芹汁咸牛肉
这张照片由约瑟夫DeLeo
这个经典的爱尔兰最象征的肉类之一,是由凯哈特在她必需Farmgate咖啡馆,俯瞰每日熙熙攘攘在软木的英语标志。哈特的香菜酱比狄奥多拉更微妙的菲茨吉本的版本,但后者也可能用于这道菜。使用盐水与底部圆肉的秘诀,如果你想让自己的咸牛肉。配以简单的蒸菜,如果你喜欢,或冠军,马铃薯卷心菜泥、胡萝卜和欧洲防风草捣碎,釉面胡萝卜,西兰花,黄油,和/或任何其他蔬菜你喜欢。
服务4
烹饪方法炖
成本温和的
总时间在4个小时
场合休闲宴会、家庭聚会
食谱当然主菜
饮食的考虑免费无蛋、低碳水化合物、花生、大豆自由
餐晚餐
味道和质地草的,肉的,咸的,好吃的
成分
- 2磅/ 1公斤咸牛肉,最好是下一轮(有时标记为“银河鱼”或胸)
- 2胡萝卜,切
- 1洋葱,切
- 2汤匙黄油
- 2汤匙白面粉
- ¾杯/ 175毫升牛奶
- 2茶匙切碎的新鲜欧芹
- ½tsp英语芥末
- 撮肉豆蔻
- 盐和胡椒
指令
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把咸牛肉,胡萝卜,但约1汤匙的洋葱成一大罐,加满水,在高温煮至沸腾。减少热量中低,脱脂的泡沫表面的水。盖上锅盖,闷煮大约2½小时,或直到咸牛肉嫩。删除的液体,在铝箔包装,备用。储备¾杯/ 175毫升的烹饪液体。
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加入融化的黄油在一个小平底锅中用中火加热。保留切碎洋葱和黄油。煮约1分钟,然后在面粉搅拌,煮约1分钟。添加保留烹饪液体、牛奶、欧芹、芥末、肉豆蔻、盐和胡椒粉,搅拌配料一起,直到顺利。煮4 5分钟,不断搅拌,直到酱汁变稠。
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服务,片咸牛肉和勺酱。
读下半透明的糖釉
2009年科尔曼安德鲁斯
