Cranberry-Walnut Clafoutis波旁鲜奶油

厨师

食谱

利穆赞clafoutis发明,法国,展示该地区著名的樱桃。一些比较-一致性clafoutis果馅饼,蛋糕和奶油的。对我来说,它更像是一个厚绉点缀着水果。Clafoutis泡芙美丽烘焙,烤箱和热,外面的酥和通风在中间。当冷冻,然而,它崩溃,变得致密和custardlike。我爱这两方面。clafoutis伟大的方面之一是它的多功能性。一旦你知道如何使面糊,你可以用它全年造就伟大的甜点。在Lucques,我们已经取得了clafoutis炒苹果在冬天和夏天浆果。秋天,我喜欢clafoutis土著美国珠宝、蔓越莓。 This dessert is delicious as is, but if you want to gild the lily, serve it with a dollop of bourbon-spiked whipped cream.

服务6

烹饪方法烘焙

成本便宜的

总时间在2个小时

提前做配方是的

场合休闲宴会,正式的晚宴

食谱当然甜点

餐晚餐

情绪节日

味道和质地奶油,坚果,馅饼

类型的菜甜点

成分

1杯+ 2汤匙全脂牛奶
2汤匙+ 1茶匙无盐黄油
3超大鸡蛋
½杯+ 2茶匙砂糖
¾杯通用面粉,筛选
½茶匙粗盐
¾杯核桃
½杯蔓越莓干
1杯奶油
1½茶匙波本威士忌

指令

热牛奶和2汤匙黄油在一个小平底锅中用中火烘焙,直到温暖但不热。
在一个大碗里,一起搅拌鸡蛋。将1/2杯糖,面粉和盐。加入温牛奶,搅拌完全合并。在室温下让面糊休息1小时。
预热烤箱至375°F。
把核桃在烤盘,烤约10分钟,直到他们金黄色和坚果的味道。当螺母冷却,切粗。
黄油10英寸的圆形或椭圆形和1茶匙黄油烤盘。(你也可以让六个人clafoutis如果你喜欢)。撒上剩下的2茶匙糖在盘子里,并提示上衣底部和侧面。把面糊倒入菜。分散的核桃和小红莓上(他们中的大多数沉)。烤大约45分钟,直到clafoutis泡芙,是金黄色的。
而clafoutis完成烘干、搅打奶油和波旁柔软的山峰。
服务clafoutis直接从鲜奶油的烤盘。