奶油黑米和烤椰子和芒果布丁

厨师

食谱

黑人在黑米麸将水用一个深紫色黑色,或牛奶的薰衣草灰色。对于这个布丁,首先soft-cooked黑米,并非所有黑米需要浸泡在烹饪之前。如果你使用中国禁止大米莲花食品(粘性不如一些黑色的一座教学楼和提供更好的超市)或一些品牌的泰国黑米,它将在35分钟,非常温柔软没有浸泡在50分钟。粘,发现大多在亚洲杂货商,可能需要浸泡几个小时之前做饭。烹饪黑米看起来是很多麻烦,但这奇异的大米、令人难以忘怀的芳香的味道,值得——特别是当用于制造这种无法抗拒的奶油布丁。

笔记

煮黑米首先,它在一个大碗里。添加自来水,鞭打它周围,排水过滤器。至少重复两次。如果米饭需要浸泡在烹饪之前,返回米饭的碗,满冷水,浸泡4小时。下水道。

把大米浸泡或unsoaked用一个大平底锅。封面和大量的水做饭,发现,直到大米是丰满和温柔,30到50分钟。流失,让酷。另外,蒸米饭:将大米浸泡在一个大碗里,加入足够的开水的大米。轻轻地把碗一套热气腾腾的篮子在沸水。轮船和煮到大米是温柔的,毛茸茸的,30到50分钟,必要时添加更多的沸水的大米。(一杯生黑米将产生大约4杯煮黑米。使用剩菜沙拉或炒菜,或者使用½杯生黑米)。

买高质量的进口不加糖的椰奶,在亚洲的部分超市。当你打开可以,牛奶将分为固体奶油层和更液体层下面。刮的内容可以到碗里,轻轻搅拌混合前两一起测量所需的数量。

烤椰子在派盘或小烤盘入预热350°F烤箱,直到它开始布朗,3到4分钟,搅拌一次。仔细看:椰子将土司很快也可以在一个小锅放在火炉上。用热下不断地搅拌至黄金,约3分钟。

使4到6次

成本温和的

总时间在2个小时

提前做配方是的

孩子友好是的

场合随意的晚宴

食谱当然甜点

饮食的考虑免费无蛋、无谷蛋白、犹太、花生、大豆免费素食者

餐晚餐

味道和质地耐嚼,奶油,水果,甜的

类型的菜甜点

成分

一个14½盎司可以不加糖的椰奶(见注释)
¾杯(大约)一半一半或奶油
½杯糖
½茶匙粗盐
2杯soft-cooked黑米(见注释)
2成熟芒果
½杯不加糖的干椰子烤(见注释)
2汤匙布朗芝麻、可选

指令

把椰奶倒进一杯2测量;搅拌混合固体与液体椰子奶油椰奶。添加足够的对半等于2杯。搅拌混合。
将椰奶混合,糖和盐在深平底锅;加热至沸腾。煮5分钟,搅拌,防止炎热的。舀出1杯和储备作为酱。
水稻添加到平底锅;加热至沸腾。减少热量中低型;做饭,经常搅拌,防止粘和调整所需的热量维持一个稳定的炖,直到布丁很厚,大约10分钟或更多取决于大米。如果需要添加更多的奶油,。转移到碗里,让冷却至室温。
把芒果切只是左派和右派的平坑中心。皮的皮肤两个脸颊。把削减方面,切成½英寸宽片。
服务布丁,勺子一堆到每个甜点盘。风扇上的芒果片和安排每个盘子的一边。洒上烤椰子和/或芝麻。通过一个投手保留甜椰奶混合物的细雨的布丁,如果需要的话。
奶油米饭和椰奶和芒果布丁。替代2杯煮熟煮黑米的泰国香米。