奶油玉米浓汤配玉米油条

做玉米高汤和汤:

用锋利的刀把玉米粒从玉米棒上切下来，保存起来。用刀背刮玉米芯，保留“牛奶”。把玉米棒子掰成两半，放在一个大的不锈钢炖锅里。

在平底锅中加入韭菜、青葱、茴香、洋葱、大蒜、月桂叶、茴香籽、香菜籽、盐和黑胡椒。加入半份百里香和半份欧芹。盖上水，用大火煮开。转小火煮30分钟。

滤掉高汤，去掉棒子和蔬菜。把高汤放回平底锅，用中火加热，加入备用的玉米粒、奶油和黄油。把剩下的百里香和欧芹绑在一起，加入炖锅中。文火慢炖20分钟。从火上拿下来，把草药捞出来扔掉。

将汤汁倒入搅拌机(你可能需要分批搅拌)，搅拌成泥状。把汤汁滤到一个大碗里，压住固体，尽可能多地得到液体。丢弃固体。把汤倒回平底锅，加入盐和黑胡椒调味。

做油条:

在一个中等的煎锅中，用中火加热油。加入玉米、洋葱、大蒜、1 / 4茶匙盐和黑胡椒。Sauté煎3分钟，直到玉米变软。关火，放在一边冷却。

在一个中等大小的碗里，混合面粉、玉米粉、泡打粉和糖。拌匀后备用。

在一个大碗里，打鸡蛋。逐渐加入牛奶，不断搅拌。加入面粉混合物，混合直到干燥的材料变湿。加入百里香、伍斯特沙司和辣椒沙司搅拌。加入煮熟的玉米混合物，搅拌均匀，直到形成面糊。

在一个中等大小的平底锅里，用中火加热3英寸的菜籽油。当糖或油炸温度计上的油达到350华氏度时，将面糊一勺一勺地倒入平底锅中。分批煎，不要挤在一起，否则油的温度会下降。炸好的油条冒出来后，用漏勺把它们滚一圈，确保炸得均匀。煮2分钟，直到金黄色。从火上取下来，放到一个铺有纸巾的盘子里。用剩下的盐调味。

重新加热汤，在上面放上油条。如果喜欢的话，可以用新鲜的百里香叶装饰。