奶油焦糖

准备焦糖,把奶油杯的火炉,准备接收一块热焦糖就准备好了。在重型,中型平底锅,把糖和水,中火煮,倾斜锅漩涡液体,直到糖溶解和水结合做出清晰的糖浆,大约5分钟。增加热量中,轻轻煮糖浆,不时提升和倾斜锅烹饪它均匀,直到糖浆变成金色,浅棕色的,突然一个威士忌或茶的颜色。迅速和仔细把焦糖倒入奶油杯,把它均匀。把锅放在一边,每个杯子倾斜诱导焦糖覆盖底部。别担心,如果是不均匀的;它将一起煮成一个美丽的皇冠。备用。

预热烤箱至350°F。准备奶油,在一个中等大小的碗里,搅拌或打鸡蛋,直到泡沫,然后添加糖。打好溶解糖,加入牛奶,搅拌的总和。把奶油倒进奶油杯,将它们放在烤或烤锅,加入足够的水来一半的杯子。在烤箱烤,直到奶油公司边缘和相当确定的中心,和一把刀的尖端困在中心出来干净,40到50分钟。删除从烤箱,小心翼翼地把杯子从热水的锅,冷却架和地点。封面和冷却如果服务时间超过1小时,2天。

在室温下或冷冻。非常的轻,放松每一个奶油的边缘的餐刀。放置一个小的盘子倒奶油杯,并转化杯奶油冻滴到板,显示其黑暗,caramel-infused皇冠和释放一个小池的薄,美味的酱汁。