奶油蘑菇吐司

Knopf出版

在这个简单的三明治中，蘑菇在烤到面包中时被嵌在一个线性图案中。为了达到这个效果，你需要一台双面的意大利式帕尼尼机。我更喜欢一种叫做Cremini的棕色纽扣蘑菇，因为它有泥土和深沉的味道。选择那些结实、干燥、新鲜、盖子底部完全封闭的蘑菇。如果你找不到Cremini，可以用白色的国产蘑菇代替。

4份

烹饪方法烧烤

成本便宜的

总时间30分钟以内

食谱当然主菜

饮食的考虑素食者

设备曼陀林，帕尼尼压机

五种或更少的成分是的

餐午餐

情绪强调

口感和质地酥脆、清淡、美味、鲜味

菜的种类烤三明治

将蘑菇放在工作面上，帽面朝下。把蘑菇帽的两边与蘑菇茎对齐(这样当你切蘑菇的时候就不会没有茎了)。
用曼陀林或一把非常锋利的刀，把蘑菇切成纸一样薄的片，确保把茎部分连在一起。
在每片面包的一面轻轻刷上油。将蘑菇排在面包未涂油的一面，稍微重叠，形成3或4排以覆盖表面。(每块面包总共应该有18片左右，而且不能露出面包的缝隙。)在蘑菇上抹上橄榄油，撒上盐。
把面包，蘑菇面朝上，放在一个帕尼尼式的烤架上，把烤架盖在面包上，把烤架的顶部压下去，稍微压碎面包。用中火烤大约3分钟，直到面包变成金黄色，蘑菇发出咝咝声，煮熟。