古巴黑豆汤
这张照片由Joseph DeLeo提供
我喜欢黑豆汤有点辣，所以我加了一小片苏格兰帽辣椒。如果你不喜欢，那就不要说了。这是我的最爱，一碗这个加上一点硬皮面包就是一顿饭。我也认为这是我的“冰淇淋圣代”汤:在碗里装满汤，让人们随心所欲地在上面放汤。
笔记Alcaparrado是一种由橄榄、辣椒和刺山柑混合而成的瓶装酒，随处可见。有用去核橄榄和未去核橄榄制作的版本。选择带核的版本。如果你找不到，用等量的粗切橄榄和辣椒粉代替。如果你喜欢，可以加一茶匙酸豆。
使6到8份
成本温和的
总时间4小时内
一锅饭是的
场合休闲晚宴，游戏日
食谱当然热开胃菜，主菜
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，高纤维，无乳糖，低脂，无花生，无大豆，无坚果
餐晚餐,午餐
情绪蓝色的
味道和质地辛辣、浓郁、咸、可口
菜肴类型热的汤
成分
指令
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做黑豆。
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将鸡汤、sofrito、番茄酱、alcaparrado、盐、胡椒粉和红辣椒倒入黑豆中搅拌。用中高火煮沸。撇去浮到表面的泡沫。继续煮，直到汤汁浓稠，刚好覆盖住豆子。把锅从火上拿下来，静置5到10分钟，让豆子吸收更多的液体。趁热上桌，舀到热碗里，把你准备好的配料递过去。
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2005年黛西·马丁内斯
