咖喱椰浆米饭
这张照片由约瑟夫DeLeo
不要让长串成分阻止你做这个奢侈的菜。谈到一起很快一旦蔬菜和香料。米饭煮15分钟,然后应该站10分钟,给你时间准备椰浆。作为蔬菜主菜或烤鸡肉或鱼的配菜。
使4主菜或6到8份配
烹饪方法炒
成本温和的
总时间在1小时
场合随意的晚宴
食谱当然主菜、配菜
饮食的考虑无蛋、无谷蛋白、清真、犹太、花生,大豆免费素食者
设备食品加工机
餐晚餐
味道和质地耐嚼,奶油,长满草的,多汁,坚果,丰富,美味,香
成分
- 2汤匙无盐黄油或菜籽油或其他无趣味的植物油
- 1大洋葱,切成1英寸立方体
- 1汤匙切碎的新鲜姜
- 2大蒜丁香,剁碎
- 1汤匙马德拉斯风格咖喱粉
- 1茶匙地面孜然
- ½茶匙地面香菜
- ½茶匙地面小豆蔻
- 1/8茶匙红辣椒粉,或更多的味道
- 1肉桂坚持
- 1杯生巴斯马蒂大米
- 2杯菜花小花破碎成1寸(½中头)
- 2杯立方(½英寸)去皮冬南瓜或红薯(8盎司)
- 1杯(1英寸长度)青豆(约4盎司)
- 1杯冰冻青豆,解冻
- 1杯立方(½英寸)胡萝卜(约2胡萝卜)
- 2杯去钠鸡肉或蔬菜汤
- ½茶匙粗盐
- 新鲜的地面黑胡椒粉
- 2/3杯一半一半或全脂牛奶
- ¼杯不加糖的干椰子
- ½杯粗碎无盐烤腰果
- 切碎香菜
指令
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加入融化的黄油在一个大宽平底锅,或深煎锅。添加洋葱;小火煮,搅拌直到黄金,约15分钟。加入生姜和大蒜;烹饪、搅拌2分钟。加入咖喱粉,孜然,香菜,小豆蔻,红辣椒粉,肉桂;烹饪、搅拌1分钟。添加米饭;外套与香料搅拌,大约1分钟。
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添加花椰菜、南瓜、青豆、青豆、胡萝卜;与大米混合搅拌。加入肉汤,盐,黑胡椒研磨;在高温加热至沸腾。彻底搅拌,确保所有的大米是湿。盖上锅盖,小火煮到汤吸收和大米是温柔的,大约15分钟。让站,覆盖,热,10分钟前。
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与此同时,结合对半或牛奶和椰子食品加工机。过程只是直到混合均匀,大约30秒。
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腰果在一个小锅小火加热,搅拌,直到烤,大约3分钟。让酷,然后粗切。
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上桌之前,把椰奶倒在米饭和轻轻折叠在一起。勺米饭到一个碗里。撒上腰果和香菜,和服务。
读下半透明的糖釉
2003年玛丽·西蒙斯
