咖喱南瓜汤配花椰菜
这张照片由Joseph DeLeo提供
这道汤富含抗氧化剂，来自十字花科蔬菜花椰菜和富含β -胡萝卜素的南瓜泥。
笔记配餐建议:作为配菜，用勺子把普通的大豆酸奶放在上面，再淋上一点酸辣酱。
提前准备小贴士:汤可以冷藏三天。
使6份
准备时间10分钟
准备时间-文本10分钟
烹饪时间35分钟
烹饪时间-文本35
成本便宜的
总时间1小时内
提前制作食谱是的
场合休闲晚宴
食谱当然热开胃菜
饮食的考虑不含乳糖，不含花生，不含树坚果，素食主义者
设备搅拌机
五种成分或更少是的
餐晚餐,午餐
味道和质地香、甜
菜肴类型热的汤
成分
- 2汤匙橄榄油
- 2杯粗切，修整菜花
- 1甜洋葱如粗切的Vidalia
- 1汤匙咖喱粉
- 4杯蔬菜汤，自制或商店购买
- 1罐(16盎司)固体包装南瓜泥(不是派馅)
- ¾茶匙盐
指令
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在一个大的不粘锅中，用中火加热油。加入花椰菜煮，偶尔搅拌，直到脆嫩，大约5分钟。将花椰菜放入碗中。
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在平底锅中加入洋葱和咖喱粉，不时搅拌，直到洋葱变软，大约需要5分钟。加入两杯肉汤，煮沸。转小火，盖上盖子，炖煮15分钟。稍微冷却一下。
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分批工作，将洋葱混合物放入搅拌机或小型食品加工机中搅成泥状，直至均匀。把混合物倒回到平底锅里。
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加入剩下的2杯肉汤、南瓜、盐和花椰菜。煮沸。然后转小火，盖上盖子，炖煮大约10分钟，直到花椰菜变软。
读下半透明糖釉
2006年，大卫·里基茨
