苹果酒汁干无花果和Apple-Stuffed猪腰子

将无花果和2杯苹果汁的中锅和加热至沸腾。小火做饭,覆盖,直到无花果已经软化了,所有但¼杯液体吸收,20到25分钟。煮沸,发现,减少多余液体。液体冷却无花果;然后应变,保留¼杯苹果汁糖浆。预留8无花果。用厨房剪刀修剪源于剩下的无花果和切成½英寸。

热2汤匙的橄榄油在一个大煎锅。加入洋葱和苹果和厨师,搅拌,中火,直到洋葱是黄金,约15分钟。添加大蒜、圣人½汤匙,盐和胡椒调味。煮1分钟。插科打诨的人无花果搅拌。很酷的。

预热烤箱至350°F。

减少棉绳的八18英寸的长度。薄锋利的刀,把猪肉纵向中心,约四分之三的,所以它可以打开像一本书。打开猪肉和少量盐和黑胡椒的磨削。

勺大约一半的apple-fig混合物在厚层底部的猪肉,它均匀地扩散。褶皱顶部部分猪肉在底部。滑下的字符串猪肉、等间距的,把它们牢牢但不要太紧。任何填料塔克逃回烤。摩擦其余½汤匙鼠尾草和慷慨的盐和胡椒在以外的猪肉。

热荷兰烤箱或其他大型、重型耐热的锅中火,直到它足够热嘶嘶声和蒸发一滴水。加入剩下的1汤匙橄榄油。把猪肉和各方煎至金黄色,每侧2到3分钟。把锅从热,勺子其余apple-fig猪肉混合物。

把锅放在烤箱里烤,发现,15分钟。把锅里,小心地把烤。猪肉烤直到肉类温度计插入寄存器135°F的温度,10到15分钟。(内部温度将上升为猪肉休息的烤箱)。

把锅从烤箱,烤转移到砧板,帐篷用箔来保持温暖。勺子apple-fig混合到一个盘子里,保持温暖。

剩下的一杯苹果酒,葡萄酒,保留¼杯苹果汁糖浆锅。加热煮沸,刮锅的底部的褐色部分。煮,直到混合物降低到½杯,大约5分钟。味道和如果需要加柠檬汁,盐和胡椒。

。把肉切成½英寸厚片和安排他们,有些重叠,盘片上的温暖。勺子边缘apple-fig混合物,用整个保留无花果和鼠尾草叶装饰。勺子的酒汁肉,和服务。