最简单的玉米杂烩

Stewart, Tabori & Chang出版

这张照片由约瑟夫·德利奥提供

如果你对玉米杂烩的渴望已经酝酿了整个冬天，春天和初夏，这将满足你。如果你在整个7月和8月都在吃玉米杂烩汤，并准备好了一个稍微更复杂——更深情的版本，可以让你撑到明年夏天，看看嗯……下面的培根。

笔记4夸脱慢锅

服务4至6点

烹饪方法缓慢的烹饪

成本便宜的

总时间半天

孩子友好是的

场合休闲晚宴

食谱当然热开胃菜

饮食的考虑不吃鸡蛋，不吃花生，不吃坚果，素食

设备用砂锅

餐晚餐,午餐

味道和质地奶油味，香草味，咸味，甜甜的

菜肴种类海鲜杂烩浓汤

将洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、玉米和月桂叶放入4夸脱的慢炖锅中。撒上1茶匙盐和1茶匙胡椒粉，然后倒入2.5杯水。盖上盖子，用小火煮4到5小时，直到蔬菜变软。
舀一些液体到一个小杯子里，加入面粉，搅拌直到光滑。将浆液倒回汤中，搅拌均匀;大火煮30分钟，或者直到稍微变稠。
芹菜叶切碎。加入奶油，还有欧芹和芹菜叶。尝一下味道，如果有必要可以加更多的盐和胡椒。为热。
嗯,培根
如果你喜欢，可以先在一个大深锅或锅里用中火煮8片培根，直到变脆。把培根拿出来放在纸巾上沥干水分;弄碎放在一边。倒出剩下一汤匙的培根油，然后把煎锅调到中火。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，然后在蔬菜上撒上面粉。烹饪，搅拌，直到面粉开始变成金黄色。加入2.5杯水，搅拌使锅底的棕色部分变松;把蔬菜和液体倒入慢炖锅中。加入土豆、玉米、月桂叶、盐和胡椒粉调味，用小火煮4到5小时。加入奶油、欧芹和芹菜叶，再次调味，撒上培根即可食用。