蛋酒
坦白说，最好的蛋酒是生的。但是很多人都担心吃生鸡蛋的健康风险，所以我想出了一个鸡蛋酒的食谱，煮的时间足够长，可以消除大多数可能的问题。不过，这确实产生了一个困难:你必须非常小心地防止混合物在烹饪时凝固。基本上就是蛋奶沙司，但这不是你想要的。
服务12至16岁
成本便宜的
总时间2小时内
提前制作食谱是的
场合自助餐、鸡尾酒会
食谱当然饮料
饮食的考虑无麸质，无花生，无大豆，无树坚果
情绪节日
味道和质地奶油味，香料味，甜味，酒味
菜肴类型酒精饮料
成分
- 1打蛋黄
- 1½杯糖
- 2汤匙。香草精
- ½tsp。肉豆蔻，加上更多的口味
- 2杯重奶油含量过高
- 4杯一半一半
指令
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将蛋黄、糖、香草和肉豆蔻放入平底锅中搅拌至奶油状。加入奶油和2杯半奶油，搅拌至混合。
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一边搅拌一边用小火煮。肉类温度计上的温度读数为175度。不要过热或烹饪时间超过所需的温度。
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从火上移开。把蛋酒过滤到你要储存的容器中，然后加入剩下的一半和一半。冷藏。
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如果你想加点有趣的东西(比如白兰地、波旁威士忌或黑朗姆酒)，来一杯就差不多了。在上面再加一些肉豆蔻(如果可能的话，可以是现磨的)。
读下半透明糖釉
2006汤姆·菲茨莫里斯
