茄子海员式沙司

总有这些guys-big人,意大利人,垃圾和施工工种类型人的餐厅。一般来说,他们得到它。但有几件事,旅行。这个准备就是其中之一。总是有毛病。茄子不炸。茄子不是面包。一些关于奶酪。如果他们知道白胡椒,很难想象他们会怎么想。所以,没有:这不是任何人的奶奶的茄子帕玛森。 We're not actually sorry about that. At the restaurant we use it as a sandwich filling and serve it hot in a baking dish like a noodleless lasagna at parties out in the backyard. The best way to eat it is to sneak down into the kitchen after the cooks have made a batch, wait for a tray of it to cool to room temperature-a couple of hours out of the oven, just when the heat's gone but it hasn't yet met the cold of the fridge-and then attack it, sneaking away with a plateful to eat standing up somewhere. With bread and a salad, this makes a perfect vegetarian main course for a group. Or, if you bake it on a Sunday afternoon, you can feed yourself from a tray of it for a couple of days.

笔记快速茄子修复:

如果你没有4个小时烤西红柿这事和你没有任何准备,你可以做一个好的近似大约两小时开始到结束。

烤箱加热到350°F。洒的茄子片salt-enough外套——让坐15到30分钟。

茄子是坐着,开始你的酱汁:把4瓣大蒜和½杯橄榄油在一个平底锅小火。煮约10分钟,偶尔搅拌或旋转锅,直到大蒜是金和芳香。保持低热量。如果大蒜开始闻到刺鼻的尖锐或似乎是布朗宁,把锅从燃烧器,减少热量。

虽然大蒜变黄金,打开一个28-ounce圣马沙诺西红柿,可以把它们倒进碗里,粉碎你的手。大蒜的10分钟后,把西红柿和添加一个小撮红辣椒片,也许一茶匙的盐。把热酱汁沸腾的,但不要太积极。做饭,不时搅拌,当你做茄子。

现在的茄子:刷掉多余的盐,但别担心。把茄子片和lh杯橄榄油和几把白胡椒。安排在一个烤盘,烤成导演的配方。

茄子是烤和酱汁有尽可能多的时间你做饭。组装这道菜的指导配方并尽可能长时间烤它。后一个小时左右,你应该很好。

我们用来做:

我们曾经用两倍的马苏里拉奶酪。我们躺在锅里每一层之间的茄子。我们已经远离了这个方法,因为奶酪呈现一种奇怪的虽然不讨厌rubberiness,和我们不喜欢的方式吃long-cooked奶酪让我们感觉。但是,嘿,如果这就是你,很酷。我们也有一次。

成本便宜的

总时间半天

提前做配方是的

一锅饭是的

场合休闲宴会、家庭聚会

食谱当然主菜

饮食的考虑免费无谷蛋白、清真、犹太、花生、大豆免费,树坚果免费素食者

餐晚餐

味道和质地干酪,耐嚼,有大蒜味的