鸡蛋配西班牙香肠和西红柿
这张照片由Joseph DeLeo提供
在墨西哥，鸡蛋和西班牙辣香肠是很受欢迎的早餐或早午餐。然而，如果西班牙辣香肠调味很重，加入番茄会让味道更淡一些。如果西班牙辣香肠含有大量脂肪，猪油或油可以省略。
烹饪方法煎
成本便宜的
总时间30分钟以内
场合自助餐，家庭聚会
食谱当然主菜
饮食的考虑无麸质，无乳糖，无花生，无大豆，无树坚果
五种成分或更少是的
餐早餐,午餐
味道和质地多肉的，美味的，香料的
成分
- 2汤匙猪油或植物油(见上文附注)
- 2汤匙切碎的白葡萄酒洋葱
- 6盎司(180克)西班牙辣香肠剥了皮，大致碎了
- 6盎司(180克)番茄，去皮，切碎(约3 / 4杯)
- 5个特大号鸡蛋，用盐轻轻打散
指令
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在煎锅中加热猪油，加入洋葱，轻轻煎1分钟，不要变黄。加入切碎的西班牙香肠，用小火煮，直到脂肪消失，肉开始变黄。加热，加入番茄，煮至汁被吸收，大约4分钟。鸡蛋中加入盐，搅拌到番茄混合物中。用中火烹饪，不停地搅拌和翻动，直到鸡蛋凝固大约5分钟。调好调味料，配玉米饼立即上桌。
读下绿番茄派
1989年，2008年戴安娜·肯尼迪
