蝴蝶结面甜豌豆和火腿库托
这张照片由约瑟夫DeLeo
我们用于种植自己的豌豆在Gangivecchio,当有人去壳。但是时代变了。现在我们有一个小员工,意大利各地的妇女在外工作,甚至奶奶不在了;他们去打网球或者找一个男朋友。一旦他们呆在家里,照顾孩子们,和炮击豌豆和豆类。现在,我们只使用冷冻豌豆。这道菜的面食,中产阶级认为非常优雅,也许是因为蝴蝶和豌豆,似乎光。和味道是微妙的,尤其是对于那些用于重的菜,西红柿和洋葱。
笔记“对我来说,沸水是令人欣慰的。当水开了,这意味着我中途,我要坐下来与我的意大利面。特别是当我独自在厨房里:水开始沸腾,即使我还不把意大利面,开水的声音就像在公司在厨房里。”
- g。
服务6
烹饪方法炒
成本便宜的
总时间在30分钟
孩子友好是的
场合休闲宴会、家庭聚会
食谱当然主菜
餐晚餐
味道和质地黄油、光、咸
类型的菜干意大利面
成分
- 1磅蝴蝶结面
- 8大汤匙(1把)无盐黄油
- 1葱,剁碎(白色部分)
- ½磅冷冻娇小的绿色豌豆
- ¼磅意大利熏火腿库托(煮火腿),切成½英寸的方块
- 盐和新鲜的黑胡椒粉
- ½杯(约1½盎司)新鲜磨碎的帕玛森芝士餐桌上,再加上更多的传递
指令
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把一个大平底锅水煮沸。加入一小把盐和蝴蝶结面,煮,直到面条是温柔。
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在面食烹饪,加入融化的黄油与一个或两个汤匙的水在一个大煎锅小火。加入葱,炒一两分钟,直到变软。加入豌豆,火腿,盐和胡椒粉,和一个小一满杓的热面水,煮到豌豆是温柔的。添加一个启动更多的热面水当你烹饪的蔬菜是否粘锅。盐和胡椒。保暖,当意大利面几乎完成,转移到一碗意大利面。
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预定一个杯面水和排水滤锅的面条很快。把意大利面转化为服务碗豌豆和葱烧condimento的顶部。扔,必要时添加热面水的飞溅。洒上帕尔马干酪,服务热帕尔玛在餐桌上。
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2005年万达Tornabene和乔凡娜Tornabene
