白豆泥煎牛排

当我还是个孩子的时候，牛排店的菜单上总是有一种叫做“分钟牛排”(minnit)的东西，这种菜式经济实惠，只需要60秒就能煮完。在我们家里，它们被称为“我的蝾螈牛排”，好像是对提供的肉太少感到莫名其妙的失望。很难摆脱这样的想法:牛排应该是那种足够厚实、足够大的东西，可以让你的牙齿吃进去，我当然喜欢半熟的肉。当我在餐馆里被问到我想要什么样的牛排时，我告诉他们只需要敲一下牛排的头部，然后径直走过去。所以我可以很快做好一顿丰盛的牛排晚餐，但如果你真的不喜欢，这是一顿完美的即食晚餐。从开始到结束，我说的是在五分钟之内——这并不坏。我可以通过坚持一分钟牛排的想法来完善它，这很好，只是那些可怜的散乱的小蒸汽有点像学校晚餐。这是我的折中方案:细长但仍很结实的牛排，每一面煎90秒。在这段时间里，我做了一种大蒜味，柠檬味，非常丰富，完全上瘾的豆泥。下面的东西足够四个人吃，如果有孩子也吃的话，还会更多，但我必须坦白，当我们只有两个人吃的时候，我不会把土豆泥的量减半。 This is just too good, and I simply go down to two cans and a little less of everything else. I’m afraid I don’t really want to reduce anything at all.

烹饪方法炒

成本便宜的

总时间在30分钟

孩子友好是的

食谱当然主菜

五种食材或更少是的

餐晚餐,午餐

情绪强调

味道和质地肉味,可口