新鲜的桃子补丁与肉豆蔻酱

取一个搅拌碗，筛选面粉和盐。加入冷藏的猪油，与糕点搅拌器混合，或者指尖，直到混合物变成沉重的玉米面质地。

撒在冷水上，轻轻混合，直到面团粘在一起。

将球塑造成一个球，将其放在碗中至少休息15分钟。

将面团分为一半。推出一块面团和线条烤盘，该锅在用猪油轻轻涂上油脂。将糕点轻轻按下底部，侧面和角落后，从锅边缘修剪了重叠的面团。用蜡纸盖住，并将其放入冰箱中，直到需要为止。滚出第二块面团，将其切成8条。将条带在蜡纸之间，然后将其放入冰箱中。

将桃子剥皮，将各部分切成6或7片。

将所有桃子切成薄片时，将糕点和条从冰箱中取出。

将2汤匙糖撒在锅底的底部，然后填充切成薄片的桃子；将其余的糖撒在桃子上。

将薄片撒在糖上的薄薄的黄油，6至8片。将糕点的边缘弄湿，然后将面团条放在面团条上，将其搭配到一块和纵向上，直到用完为止。

沿着轮辋和修剪剩余的糕点悬挂在边缘上。

用餐刀手柄在糕点上按下痕迹来装饰边缘。

将补鞋匠放入预热的450°烤箱的中心，关闭门，然后将烤箱倒入425°。

烘烤45分钟。

从烤箱中取出，冷却15至20分钟，然后再搭配肉豆蔻酱。

将糖，肉豆蔻，玉米淀粉和盐放在夸脱的锅中，搅拌均匀，然后倒入一杯沸水，倒入时搅拌。加入橙皮，放在中等燃烧器上以轻轻煮沸10分钟。放在一边，直到准备上菜。加热而不沸腾并加入白兰地。与桃子皮匠一起食用（省略橙皮）。