Frisee辅助肥腊肉片
这张照片由约瑟夫·德利奥提供
服务6
烹饪方法炒
成本温和的
总时间在30分钟
场合非正式晚宴，正式晚宴
食谱当然开胃菜
饮食的考虑不含鸡蛋，花生，大豆
餐晚餐,午餐
味道和质地奶酪、脆、浓郁、美味、烟熏味
类型的菜第一道菜沙拉，热沙拉
成分
- 1磅(450克)板培根切成1英寸(2.5厘米)的方块
- ½法棍面包切成½英寸(1厘米)的薄片
- 小雨的橄榄油
- 3 / 4杯(170克)鸡肝醋
- 的2个正面frisee洗净后撕成碎片
- 1葱,切成薄片
- 盐还有现磨的黑胡椒
- 6盎司(168克)羊乳干酪(这是真实的羊乳干酪，傻瓜!)，在室温下
- 媒介平底锅
- 过滤器
- 煎锅
- 沙拉碗
指令
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准备
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准备腌肉的方法是把小块放在平底锅里，加水盖住它们，然后迅速烧开。当水沸腾时，沥干咸肉，丢弃水。
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将法棍切片放入烤箱，淋上少量橄榄油。确保你的油醋汁准备好了。
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烹饪
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将sauté平底锅放在大火上加热2分钟，或者直到滚烫。加入培根，煮至酥脆和棕色。将煮好的培根放入沙拉碗中，除去剩下的2汤匙(28毫升)培根脂肪。用中火，将鸡肝油醋汁倒入现在已经空了但仍然热的锅中，烧开。关火。
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服务
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将frisée和培根一起放入沙拉碗中，加入葱。把沙拉拌上醋汁，撒上盐和胡椒粉调味。
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在每片烤法棍面包上涂上一些羊乳干酪。把沙拉分成六个碗，每个碗上放两个涂满奶酪的吐司，就可以享用了。
2004年安东尼
