冷冻巧克力慕斯

1. 将9英寸的蛋糕盘或其他不锈钢模具在冰箱里。鲜奶油软峰和冷藏,直到需要。

2. 两个巧克力融化在热水,熄火在黄油和工作;备用。

3. 把蛋清和糖碗电动搅拌机,和锅滚水。轻轻搅拌,直到蛋清和糖溶解。用电动搅拌机用鞭子打,直到冷却,体积增加。

4. 快巧克力混合物和酥皮叠在一起。味道混合一汤匙,以确保没有任何比室温暖和。如果是,让它冷却几分钟前折叠鲜奶油或奶油融化和分离。

5. 刮到冷冻脱底模或霉菌和光滑的顶部有一个偏移量金属刮刀。用保鲜膜盖紧。冻结前一夜之间。

6. 取出,冷却盘准备好了。倾角小,薄刀在热水和运行它在锅里放松甜点。解开弹簧扣模和删除。封面与冷冻甜点盘,转化,然后起飞盘底部。尘埃非常轻,可可立刻在服务或把巧克力削片慕斯的上面和两边。回到冻到时间吃。

服务

变化

1. 冷冻巧克力夏洛特:线的两边和底部和松脆饼烤模。倒在上面的巧克力混合物和冻结。完成夏洛特,顶部用牛奶巧克力削片然后移除的侧面和滑动模基模的甜点盘,使用宽金属铲。

2. 冷冻魔鬼蛋糕:魔鬼蛋糕烤和酷。把蛋糕切成三个水平层,每个½英寸厚。修剪每个9英寸使用一个9英寸的蛋糕盘的外,这层将符合严格的平底锅。一层在9英寸的蛋糕盘的底部和覆盖一半的巧克力混合物。覆盖一层,其余慕斯。最后一层。包装和冻结如上所述。第二天,或者当你打算为蛋糕,取出和面具外面的甜奶油。新闻牛奶或牛奶巧克力和白巧克力削片入鲜奶油混合。冰箱里的蛋糕回来。 About an hour before serving, place cake in refrigerator to soften slightly.