水果和牛奶奶昔

厨师

食谱

Mariano Dueñas的关于现代各种墨西哥点心的小小册子称赞“美味又有营养的licuado”是墨西哥人健康的拯救。显然他不是一个人，因为整个国家都热情地接受了搅拌机调制的混合饮料和所有提供这种饮料的抛光福米卡果汁吧。我认为，生活因此而变得更好，因为licuados为垃圾箱里过熟的水果和小吃店里太多的糖果提供了另一种选择。它们是用牛奶制成的，很饱腹(Sr. Dueñas说，这是一顿完整的早餐)，不像相关的用水制成的aguas frescas和licuados de agua软饮料。

笔记

成分

水果:选择香气浓郁的成熟水果。需要的数量会根据水果的味道而有所不同。

时机和提前准备

这款快速饮料最好在混合后不久饮用。

1 1/3到1½杯，一大份

成本便宜的

总时间在15分钟

孩子友好是的

场合鸡尾酒会

食谱当然饮料

饮食的考虑不含鸡蛋，不含麸质，健康，高纤维，低碳水化合物，不含花生，不含大豆，不含树坚果

设备搅拌机

五种食材或更少是的

餐早餐，早午餐，儿童零食，零食

情绪累了

味道和质地泡沫,水果,甜的

类型的菜不含酒精的饮料

成分

1杯冷牛奶
1到1.5汤匙糖，如果需要，还可以再加一些
3到5盎司(½到3 / 4杯)水果(香蕉，哈密瓜，芒果，柿子，木瓜，草莓，西瓜或番石榴)，去皮，去壳，去籽和/或根据需要去核，切成小方块

指令

混合:将所有的材料放入搅拌器中混合，直到非常光滑。
过滤:如果有种子、果皮或细纤维，用中目筛过滤，品尝甜味，盛在高脚杯中。
传统的变化

Polla:将3 / 4杯牛奶、1 / 4杯rompope(鸡蛋利口酒)、1汤匙甜雪利酒和1个鸡蛋放入搅拌罐中。搅拌至起泡即可盛出。
Licuados with Water:果汁吧也用水代替牛奶制作Licuados;有些水果(比如西瓜和菠萝)这样吃起来味道更好。大量制作时，用较少的水果和较多的糖，它们在街头小贩的旁边出售:把1.5磅水果和1.5夸脱水混合在一起;过滤后加糖，然后加一点切碎的水果漂浮在水中。