意大利香肠和西葫芦

在一个锅里倒入6夸脱的水，大火烧开。

洋葱去皮，切碎。将黄油放入12英寸的煎锅中，加入切碎的洋葱，用中火加热。Sauté直到洋葱开始变成金黄色，大约需要5分钟。

洋葱是sautéing的时候，把肠衣从香肠上拿下来，把它掰成碎片。洋葱煮好后，把香肠倒进锅里。用木勺把香肠掰成小块，经常搅拌，直到香肠变成浅棕色，大约需要2到3分钟。

煮香肠的时候，洗西葫芦。去掉两端，纵向切成四瓣，然后切成半英寸的小块。当香肠变成浅棕色时，加入西葫芦。稍微加盐调味，煮6到8分钟，直到西葫芦开始变黄，大部分变软。

在煮西葫芦的时候，把西红柿削皮，粗略地切碎。西葫芦准备好后，加入番茄，稍微加盐调味，煮8到10分钟，直到番茄释放的大部分液体蒸发。

番茄煮到一半的时候，在煮沸的意大利面水中加入2汤匙盐，加入意大利粉，搅拌均匀。煮到有嚼劲为止。

意大利面煮好后，沥干水分，拌上酱汁和磨碎的奶酪，就可以吃了。