大蒜罗勒油

一个出版商出版的广场

这张照片由约瑟夫DeLeo

这芳香的油总是让我想起新鲜热披萨。我厨房的主食之一,一旦你看到是多么容易,我敢打赌它将成为你的,。用这个油,没有必要剥大蒜或砍罗勒。健康的飞溅给感兴趣的油炸面包丁,汤、调料、卤汁、炒菜,和鸡蛋。或者只是洒一些温暖的快餐面。

关于2杯

烹饪方法罐头,保留

成本便宜的

总时间一天或更多

提前做配方是的

饮食的考虑无蛋、无谷蛋白、清真、犹太、脱脂,花生,大豆,树坚果免费素食,素食者

五个成分或更少是的

味道和质地有大蒜味的,长满草的,好吃的

类型的菜调味品

½杯大蒜蒜薹发育在清洁夸脱罐子的底部。顶级½杯罗勒和½杯金盏花花,撕毁他们的花瓣和雏菊中心添加它们。继续分层剩余的蒜薹发育、罗勒和金盏花,离开大约一英寸的空间顶部的jar。添加足够的石油来覆盖(我仍然允许一英寸的空间)。
使用黄油刀,轻轻按下成分,消除任何气泡。把帽子放在jar,并添加一个标签,包括内容、日期准备和近似日期石油就可以(2到6周的准备日期)。
把罐子放在窗台上的小板和设置。2周后,品尝石油。如果需要更强的味道,让它继续陡峭。继续每周检查一次。
当油准备好,通过细孔过滤器或粗棉布倒进一个碗里,广口瓶,或量杯。丢弃之前紧张的成分(或保存供以后使用),用手挤压他们(有或没有粗棉布)或按他们对过滤器和勺子的每一滴石油。
油转移到一个干净的带盖子的瓶子或罐子或软木塞,并与油的类型和日期标签。储存在阴凉干燥的地方,它将保持至少一年。
改变:
•大蒜蒜薹发育,而是使用大蒜,大蒜韭菜、大蒜细香葱。
•用晒干的西红柿和蘑菇代替金盏花花。
•添加辣椒味道的“火花”。