大蒜酱
这张照片由约瑟夫DeLeo
普罗旺斯的食谱,我教了好几年,类是鸡肉炖40瓣大蒜。虽然这听起来像一个不可思议的数目,但长期缓慢的烹饪减少了丁香butter-soft平滑和一个微妙的味道,味道可信。随着鸡你吃蒜泥等面包黄油,有一天我发现,那将是一个聪明的想法做一个泥的大蒜和保持它作为调味,炖菜和炒菜,混合成蔬菜或沙拉酱或吐司作为开胃小菜。另一次,我做了一个崇高酱烤羔羊结合相同数量的大蒜酱和鲜奶油,再加上一些脱脂羊肉锅果汁和调味料。
使1 - 1½品脱
成本便宜的
总时间在1小时
提前做配方是的
孩子友好是的
饮食的考虑免费无蛋、无谷蛋白、犹太、脱脂、花生,大豆免费,树坚果免费的,素食,素食者
设备食品工厂
五个成分或更少是的
味道和质地有大蒜味的奶油,好吃的,锋利的,甜蜜的
类型的菜调味品、浸渍/扩散,酱汁
成分
- 2打正面的大蒜
- 盐
- 2 - 3汤匙橄榄油
指令
-
分离头到丁香,让丁香薄的外壳,和炖一锅水经验丰富的和一茶匙盐的30到40分钟,或者直到非常柔软。下水道,然后将通过一个食品工厂提取果肉柔软的皮肤。赛季的泥的盐和油混合。放在一个罐子里,冷藏,直到需要。它会持续几周,或更长的时间,如果你用薄膜盖顶部的橄榄油。
读下牛布吉尼翁
1981年詹姆斯胡子
