杜松子酒补剂明胶模具

亥伯龙号发布的

这张照片由约瑟夫DeLeo

我爱明胶模具和美妙的事情之一,他们是如此的简单。这有一个明确的踢和无可争辩的优雅:更好的食物来自现代女性的厨房?的必要性我再次提醒你,在我的书中,用张叶明胶(也称为表明胶),因为它比粉容易一千倍。如果你喜欢粉凝胶,¼相当于一盎司包4-sheet包叶的明胶。

服务8

成本便宜的

总时间半天

提前做配方是的

场合自助餐,烹饪约会,正式的晚宴

食谱当然开胃菜、冷开胃菜、甜点

五个成分或更少是的

餐早午餐,晚餐,午餐

味道和质地有刺激性的

类型的菜甜点

1 1/3杯的水和糖放入一个宽,thick-bottomed平底锅,烧开。让煮5分钟,热,加入柠檬皮,和留给浸泡15分钟。倒入量杯,然后加入柠檬汁,奎宁水,和杜松子酒;你应该到达6-cup马克;如果不是,添加更多的奎宁水,杜松子酒,或柠檬汁调味。
明胶的叶子一盘冷水浸泡5分钟软化。这时,把前面切碎¼一杯水变成一个小平底锅,烧开。移除热量,挤出明胶的叶子,搅拌他们。一些杜松子酒和柠檬混合糖浆倒入平底锅,然后倒回量杯的一切。倒入模具,冷却后,放入冰箱里,这将需要大约6小时。
当你准备取出,用温水half-fill水槽和模具站在30秒左右。夹一个大平板凝胶和反转取出,摇晃它。如果它不工作,它站在另一个半分钟左右的温水,再试一次。如果你使用一个圆顶模具,围绕着明胶与白醋栗,或填补这个洞如果你使用一个环模。树莓一样好,但是灰尘这些糖果的糖听起来的,但它使pale-jade线的果冻和otherwise-too-vibrant红色水果在盘子里。白醋栗应该留给线opal-like,没有干扰。
变异
喝一杯伏特加,有的喝柠檬水果冻,简单地替代6为2柠檬和酸橙使用伏特加的杜松子酒。