奶奶的肉捆

由赫斯特出版

这张图片由约瑟夫·德莱奥（Joseph Deleo）提供

想象力始终是家庭烹饪的关键。当我的祖母和母亲想在没有小牛肉的情况下制作滚动的小牛肉束（Indertini）时，就是这种情况！他们代替了无骨猪肉。结果可能会欺骗陪伴！

供应4

烹饪方法锅油炸

成本缓和

总时间不到1小时

儿童友好是的

食谱课程主菜

饮食考虑无鸡蛋，免费花生，免费大豆

一顿饭晚餐

在煎锅中加热3汤匙橄榄油，加入熏火腿和洋葱，然后炒至洋葱变软，熏火腿开始变成褐色。加入面包屑，继续炒至屑拿起多余的油。加入核桃和葡萄干，混合，烹饪约1分钟。
将混合物转移到碗中，加入奶酪，鼠尾草叶和鸡蛋，然后充分混合。调味，用盐和胡椒粉调味，放在一边。
修剪任何可见脂肪的猪肉块，然后用肉锤砸进不超过.25英寸厚，至少4英寸宽，长5英寸。将馅料分开，将其均匀散布。像果冻卷一样卷起每块，并用绳子绑住，或用牙签固定在适当的位置。
将一些面粉放在盘子上，然后将肉束卷在其中，摇晃多余的。将束放在一边。
擦拭煎锅，加热剩余的3汤匙橄榄油，并在各个方面都很好地褐色。将卷转移到温暖的盘子中。将热量调高，刮擦任何紧紧抓住锅的肉滴，然后加入葡萄酒和水。煮熟，搅拌直至沸腾，然后从火上取出，加入黄油，然后用搅拌搅拌，直到酱汁变稠。将酱汁倒在卷上，立即食用。