烤大蒜鸡,Issahn风格

在一个小食品加工机或搅拌机,把香菜,蒜,辣椒,酱油,鱼酱,盐和水。磨细,相当平滑粘贴。如果需要添加另一个或两个汤匙的水来帮助研磨均匀。

你也可以切碎大蒜、香菜精细,捣碎砧板上的盐,和刮的混合物倒入碗里混合辣椒,鱼酱,酱油。

将粘贴很大,深层搅拌碗,加入鸡肉块,把外套一切好。封面和冷藏至少一个小时甚至一夜之间,偶尔与腌料涂层均匀。

木炭烤架准备一个很热的火,热气体烤架或烤箱450度f .当热,轻轻油上的鸡架,或在烤箱烤盘里,和做饭,偶尔变成棕色,均匀,煮至鸡肉熟。热,温暖,或在室温下,用小碗Sweet-Hot蒜酱。

Sweet-Hot蒜酱:

在一个中等大小的平底锅,把糖、醋、水、大蒜,温柔中火煮沸和盐,充分搅拌至糖溶解。

炖8到10分钟,直到你有一个薄,光滑的糖浆。熄火,加入辣椒蒜酱,放在一边冷却。(如果你使用新鲜热红辣椒或晒干的红辣椒片,用叉子来捣碎你砧板大蒜和盐,然后勺粗粘贴到温暖的酱)。

在室温和烤大蒜鸡,Issahn风格,或任何其他烤或辣味的食物。

密封玻璃罐,它一直放在冰箱里1周。