烤虾鸡尾酒

厨师

食谱

在从快乐的盐水中取出这些丰满，并在他们的贝壳中煮熟，他们会更喜欢果皮和吃龙虾的尾巴而不是普通的老虾。Serve this alongside grilled steak, and it’ll be not only a great respite from the meat’s richness, but it’ll give you a surf-and-turf experience, which for me was one of the most exciting things to get at a restaurant when I was little. Another far-superior substitute to its bottle equivalent, this cocktail sauce is revved up with plenty of lemon juice, bottled horseradish, and an equal amount of the nose-clearing fresh kind. I can’t imagine serving anything else with these cool, plump cocktail shrimp.

笔记新鲜的辣根可在许多市场提供，值得寻求。如果你找不到它，那么酱汁就没有那个额外的冲床，但它仍然有很大的味道。使用额外的瓶装辣根来品尝。

供应8.

烹饪方法盐渍，烧烤

成本缓和

简单的

总时间4小时内

提前食谱是的

孩子友好是的

一锅饭是的

场合比赛日

食谱课程开胃菜，开胃菜

饮食考虑因素无蛋清，无麸质，无乳糖，低碳水化合物，花生免费

设备炙烤

五种成分或更少是的

一顿饭晚餐

味道和纹理Garlicky，多汁，咸味，锋利，烟熏，五香，浓郁

原料

二十四个8到12-count下载虾（这表示虾这来自8到12英镑）
8杯水
¼杯粗粒盐
2汤匙砂糖
2柠檬
4.大蒜丁香，去皮，并在微板磨料上磨碎
3杯冰
1/3杯油菜或植物油
½杯特级初榨橄榄油
2个柠檬的果汁
¼杯剁碎韭菜
犹太盐
新鲜的粗糙黑胡椒
1配方禁止鸡尾酒酱（配方遵循）
2个柠檬，每次切成4个楔子
2杯番茄酱
2汤匙新鲜磨碎辣根root（见注释）
2汤匙高品质瓶装辣根
2汤匙新鲜挤压柠檬汁
1½汤匙伍斯特郡酱汁
1汤匙辣酱
2媒体青葱，去皮，并在微板磨料上磨碎

指示

对于虾：
将所有盐水成分中的所有盐水成分结合在一个大碗中并搅拌以溶解盐和糖。将柠檬切成两半，将果汁挤入盐水中，并同时加入整个柠檬。搅拌在大蒜，然后冰。对于每个虾，使用折叠刀，沿着虾背面的曲线切割，并去除静脉，保持壳体完整。用小剪刀夹住脚。将虾放入盐水中并冷藏1小时。
预热储蓄纤维料或气体烤架的所有炉排到培养基。
从盐水中取出虾，用纸巾轻轻拍打干燥。在一个碗里，将虾扔在油菜油中。在一个单独的碗中，将橄榄油，柠檬汁和韭菜结合在一起。搁置。
4.将虾放在炉排上，关闭盖子，烧烤4分钟。翻到第二侧并烧烤4分钟。

5.从烤架中取出并立即用橄榄油混合物在碗中放置，折腾到外套。季节用盐和胡椒，用鸡尾酒酱和柠檬楔子在旁边。
适用于鸡尾酒酱：

将所有成分搅拌在一起，在中碗中加热至少2小时，但优选过夜用于发育。