早餐、午餐或晚餐的粗玉米粉
“粗面粉”、“糊状”、“玉米粥”、“稀粥”，不管你想叫它什么，用慢炖锅比用其他方法更容易准备。我在一天中的任何时候都喜欢玉米粉，这就是为什么这个食谱旨在永恒。它从一个基本的石磨粗面粉的食谱开始(机械磨粗面粉出来是糊状的)，然后用桃子和山核桃作为早餐，培根和切达奶酪作为午餐，ragoût野生蘑菇作为晚餐。我不建议你在一天内把这三样都吃完，但如果吃了可能会更糟。
笔记预煮:10分钟
慢炖:3到4个小时高，或5到6个小时低，在3到4夸脱慢炖锅
结尾:1 ~ 10分钟
6份
烹饪方法缓慢的烹饪
成本便宜的
总时间半天
孩子友好是的
食谱当然主菜，配菜
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，清真，犹太，无花生，无大豆，无树坚果，素食
设备用砂锅
五种成分或更少是的
餐早午餐，晚餐，午餐
味道和质地黄油的，奶油的，美味的
成分
- 2夸脱水
- 1茶匙粗盐
- ¼茶匙面粉黑胡椒粉
- 1汤匙黄油
- 1½杯石磨粉粗燕麦粉，黄色或白色
- 半杯对半
- 2汤匙浅红糖
- ¼茶匙香草精
- 1桃子去皮，去核，切碎
- ½杯切碎的烤面包山核桃
- 2片培根，煮至酥碎
- 2/3杯切碎的锐器切达干酪奶酪
- 2汤匙特级初榨橄榄油,分
- ½介质洋葱,切
- 8盎司野蘑菇，比如切成片的香菇、牡蛎或香菇
- 2丁香大蒜,剁碎
- 1/3杯罐装蕃茄丁,排干
- 半杯鸡肉或蔬菜汤粗盐
- 粗磨黑胡椒粉
- 2汤匙切碎的新鲜意大利菜(平叶)欧芹
- 1袋(约6盎司)婴儿菠菜，切碎
- ¼杯来讲奶酪
指令
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做粗面粉的时候，把水放在一个中等大小的平底锅里，用中高火烧开。加入盐、胡椒粉和黄油，搅拌至黄油融化。在用搅拌器不断搅拌的同时，缓慢、稳定地加入粗面粉。继续搅拌，直到面粉再次沸腾。放入3- 4夸脱的慢炖锅中。盖上锅盖，用高火煮3到4个小时，或者用小火煮5到6个小时，直到奶油状和粘稠。
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要做早餐的桃色山核桃粗麦片，在一个小炖锅里用中火加热一半和一半的红糖，直到糖溶解。关火，加入香草搅拌。把加糖的奶油搅拌到煮好的粗面粉中，还有桃子和山核桃。
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午餐要做培根切达粗面粉，将培根和奶酪搅拌到煮好的粗面粉中，继续搅拌，直到奶酪融化一半。
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晚餐要做菠菜粗玉米粉配野蘑菇Ragoût，在一个大煎锅里用中高火加热1汤匙橄榄油。加入洋葱和sauté，直到稍微变软，大约2分钟。加入蘑菇和sauté，直到变黄，大约3分钟。加入大蒜，再煮一分钟。加入番茄、肉汤、盐、胡椒粉和欧芹，小火煮到蘑菇变软，大约需要3分钟。
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将菠菜、剩余的一汤匙橄榄油和奶酪搅拌到煮熟的粗面粉中，继续搅拌，直到菠菜枯萎。把粗玉米粉放在sautéed蘑菇ragoût上。
读下绿番茄派
2008年安德鲁·施洛斯
