哈瓦那炒饭
这张照片由Joseph DeLeo提供
这道菜很辣，但也不全是辣:哈瓦那辣椒的味道几乎是热带的，带有西番莲和其他热带水果的味道。芒果的加入确实使这道菜具有热带风味，不过你也可以用任何水果代替，比如甜瓜、亚洲梨或猕猴桃。所以满足;我一遍又一遍地吃这道菜，尤其是当我前一天晚上还剩了一些米饭的时候。
服务4或5个
成本温和的
总时间30分钟以内
场合自助餐，家庭聚会
食谱当然配菜
饮食的考虑无麸质，清真，犹太，无花生，无大豆，无树坚果，素食
设备锅
餐晚餐
味道和质地水果味，大蒜味，香草味，辣味，甜味
成分
- 1汤匙无盐黄油
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1中洋葱,剁碎
- 3丁香大蒜油封1、切碎，或者2瓣新鲜大蒜切碎
- 1哈瓦那人智利，去籽和静脉，然后切碎
- 粗盐
- 4到5杯冷饮煮好的米饭
- 2大鸡蛋
- 1 .切碎的果皮和果汁石灰
- 1芒果去皮、去核、切丁
- 2汤匙切碎的新鲜肉末香菜
指令
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在厨师的平底锅或炒锅中用中火融化黄油和橄榄油。加入洋葱、大蒜和哈瓦那辣椒，放大量盐，经常搅拌，直到所有东西变软，大约5分钟。加入米饭，用锅铲充分搅拌，再煮10分钟左右，直到混合均匀。
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将鸡蛋和酸橙汁放入一个小碗中，用叉子轻轻搅拌，加入米饭中，搅拌。加入芒果，混合，尝一下盐的味道，盛在热碗里。撒上青柠皮和香菜。
2007年埃里克·高尔
