热和乌冬面汤
这张图片由马克·T·夏皮罗（Mark T. Shapiro）提供
乌冬面是日本美食的主食。这些柔软的面团面条现在可以在许多超级市场和专业商店中使用。孩子和成人都喜欢他们，因为他们很有趣。
笔记在许多地方，绿洋葱被称为葱。
一些乌冬面会预先煮熟。如果您使用这种类型，请煮沸后将汤从热量中取出。
成本缓和
总时间30分钟以下
儿童友好是的
一顿饭是的
场合休闲晚宴，家庭聚会
食谱课程主菜
饮食考虑无鸡蛋，清真，犹太洁食，无乳糖，低胆固醇，无花生，素食主义者，素食主义者
一顿饭晚餐午餐
情绪强调
味道和质地酥脆，辣，辣，轻，咸，蛋，蛋
菜的类型热汤
原料
- 6杯（1.5 L）蔬菜汤
- 1 1/3杯（325毫升）荷兰豆，末端修剪并切成1英寸（2.5厘米）
- 1杯（250毫升）切碎白菜
- 3绿色洋葱（白色和绿色零件），切碎（请参阅注释）
- ¼杯（50毫升）低钠酱油
- ¼杯（50毫升）调味米醋
- 2½茶匙（12毫升）芝麻油
- 现磨的黑胡椒
- 1磅（500 g）Udon面条（请参阅注释）
- 热的辣椒油
指示
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在一个大锅中，将蔬菜汤，豌豆，果酱，葱，酱油，醋，芝麻油和黑胡椒调味。用中火煮沸。将热量降低至低水平，并煮熟，揭开5分钟或直到蔬菜变软为止。
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添加面条。将热量增加到中等，并煮沸。将热量降低至低火，煮沸5分钟或直到面条变软。用辣椒油调味。
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变化：对于更令人心碎，更复杂的汤，加入西兰花小花，玉米，竹芽，栗子或1英寸（2.5厘米）豆腐。与Bok Choy一起添加。
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2005 Maxine Effenson Chuck和Beth Gurney
