意大利裔美国人烤宽面条

厨师

食谱

编者按:一个简单的烤宽面条配方总是一个伟大的蓝调解决周日夜晚吃饭。这一家美式意大利烤宽面条特性厚肉美味酱汁和两种类型的奶酪,正宗的味道。它使12份所以适合大家庭(或那些爱剩饭剩菜!)学习如何制作千层面将会节省你的时间和精力从长远来看,这烤宽面条配方(最喜欢烤宽面条食谱)能够被提前了,整天都吃!
我总是告诉你不要将油添加到水当你煮意大利面,因为它会降低意大利面酱的依从性。烹饪,平pasta-like这些烤宽面条面条被例外。他们做饭时倾向于粘在一起;石油将有助于防止。不可避免的是,一些面条将打破。保存;他们将派上用场修补层烤宽面条。肉酱汁配方中你会注意到的最终一致性酱应该相当密集。按照这种模式,我建议你先排意大利乳清干酪,去除大量的水分。去除原料中多余的水分将导致完成烤宽面条更紧凑和强烈的味道。 You may assemble the lasagna completely up to a day before you serve it, but don’t cook it until the day you plan to serve it. Lasagna tastes better and is easier to cut if it is allowed to stand about an hour after it is removed from the oven. It will retain enough heat to serve as is, or, if you prefer, pop it back in the oven for 10 to 15 minutes. My favorite way to serve lasagna is to bake it and let it stand 3 to 4 hours. Cut the lasagna into portions, then rewarm it in the oven.

使12份,加上剩菜

烹饪方法烘焙

成本温和的

总时间一天或更多

提前做配方是的

孩子友好是的

场合自助餐、休闲宴会

食谱当然主菜

饮食的考虑免费免费免费花生、大豆、树坚果

设备烘焙/奶油烤菜菜

餐晚餐,午餐

味道和质地干酪,肉的

类型的菜烤面条

成分

2磅新鲜或打包全脂牛奶意大利乳清干酪
意大利裔美国人肉的酱
盐
2汤匙橄榄油
2磅烤宽面条面条
2大鸡蛋
2½杯新鲜磨碎的来讲奶酪
1磅马苏里拉奶酪奶酪,最好是新鲜的,切薄片

指令

粗棉布的双重厚度或线筛篮式咖啡过滤器。粗棉布的意大利乳清干酪,罩在一个碗里。封面用塑料袋包装并放入冰箱冷藏一夜之间或1天。丢弃的液体流进碗里。使肉类酱。
6夸脱盐水和橄榄油在8夸脱的锅里煮,高温。搅拌约三分之一的烤宽面条面条入沸水。经常回到煮沸,搅拌。煮意大利面,代表团,间或搅拌,直到有嚼劲,8到10分钟。
在面食烹饪,一大碗冰水炉子旁边。当烤宽面条面条有嚼劲,删除用导线除油船和转移到冰水。让他们站到完全冷却。重复其余两批的烹饪和冷却烤宽面条面条。煮熟的面条是冷冻时,删除它们从冰浴和堆栈在烤盘,每一层之间用干净、潮湿的厨房毛巾。
面条是烹饪,击败了一撮盐和鸡蛋在碗里,直到泡沫。加入意大利乳清干酪和搅拌至完全混合。预热烤箱至375°F。
组装的烤宽面条,钢包¾杯肉类酱在底部的15×10英寸的烤盘。安排面纵向和并排烤盘底部和过剩这道菜的短结束约2英寸。(一个小“剪切和粘贴”可能是必要的。此外,面条很可能会重叠在盘的中心。很好。)勺子足够的肉类酱,2杯,覆盖一层均匀的面条。撒上酱汁的½杯磨碎的奶酪。安排一个单层的面横向奶酪所以他们过剩的长边烤盘约2英寸,修剪面条和重叠的必要。传播意大利乳清干酪混合物均匀的面条。安排一个单层的面条纵长的意大利乳清干酪,修剪面条。 Arrange the sliced mozzarella in an even layer over the noodles. Spread 1 cup of the meat sauce over the cheese and sprinkle 1 cup of grated cheese over the sauce. Cover with a layer of noodles, arranged lengthwise. Spoon enough meat sauce, about 2 cups, to cover the noodles in an even layer, and sprinkle the sauce with ½ cup grated cheese. Turn the noodles overhanging the sides and ends of the dish over the lasagna, leaving a rectangular uncovered space in the middle. Spread a thin layer of meat sauce over the top layer of noodles. Sprinkle with the remaining grated cheese. Cover loosely with aluminum foil and bake 45 minutes.
发现烤宽面条,继续烘烤直到顶部边缘是一个易怒的,大约20分钟。让休息至少30分钟或前3小时切割和服务。再烤宽面条,一直站着,用箔覆盖它松散和地点在325°F烤箱至热透,15 - 45分钟,这取决于多长时间一直站着。