Italianified鳄梨酱
这张照片由Joseph DeLeo提供
任何与牛油果有关的东西都是最后一刻才做的，但这是最容易做的。你可以一边心不在焉地吃着，一边在厨房里和朋友闲聊。由于下面的渐开线可以提前完全做好(除了最后的烤箱闪电)，当每个人都在附近时，你可以在厨房柜台上放少量的五花肉。事实上，部分原因是这个菜单对我来说是完美的晚餐:可以提前做好足够的食物，消除紧张或恐慌的需要，同时允许一些低层次的最后一刻集合，让你的朋友感到被关心，让你感到你在热情地关心他们。
服务6
成本便宜的
总时间15分钟以内
场合休闲晚宴，鸡尾酒会，比赛日
食谱当然冷开胃菜，配菜
味道和质地奶油味，香草味，浓郁
成分
- 1大柠檬
- 1个肥丁香大蒜
- 2茶匙海盐/1茶匙食盐
- 3 .中熟鳄梨
- 3.葱
- 大群罗勒
- 4片酵母面包，对半切开，再烤
- 1-2头红菊苣，分成叶子
- 两杯糖脆豌豆，有盖有尾
- 1-2根茴香，切成条状
指令
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柠檬去皮，把那一小堆黄色的灰尘放在一边一会儿。把秃柠檬榨成汁倒进碗里，把大蒜切碎，撒上盐，试着用手指把它弄碎(如果更好的话，可以用粗盐)。把所有东西叉在一起溶解。
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牛油果去皮去核，用柠檬叉把果肉捣碎。将葱花切成薄片，罗勒叶切成小块，留一些小片放在上面。撒上柠檬皮，然后用叉子把所有东西混合在一起;粘稠度不应该是泥，更应该是有疙瘩的蘸料。
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把它铺在盘子上，撒上保留的罗勒，和烤酵母(我喜欢的意式烤面包)、菊苣叶、糖片和茴香片——或者任何你喜欢的蔬菜。
读下老式豆豉汤
2004年Nigella Lawson
