泡菜炒饭
此图片由Laura Ferroni提供
这道炒饭的灵感来自我在西雅图最喜欢的一辆快餐车，Marination Mobile，它很辣，还有一点腰果的嘎吱声。当我把它放在碗里的时候，我在上面放两个易煮的鸡蛋，再在边上放一点泡菜。
使丰盛的一份
烹饪方法炒
成本便宜的
总时间1小时内
场合为约会做饭
食谱当然主菜
饮食的考虑清真，洁食，无乳糖，无花生，素食
设备锅
餐早午餐，晚餐，午餐
味道和质地辣的，香的
成分
- 2汤匙植物油,分
- 1黄色洋葱,丁
- 4葱，白色和浅绿色部分，切碎
- 1大胡萝卜，切成细丁
- 8盎司香菇，去梗切片
- 2丁香大蒜,剁碎
- 半杯泡菜，再加服务费
- 1汤匙切碎的鲜姜
- 3杯煮熟冷却的米饭
- 1汤匙酱油
- 1汤匙辣酱(可选)
- 1/4杯腰果，切碎(可选)
- 2至4鸡蛋
指令
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在一个大锅里倒入一汤匙油，中火加热。加入洋葱、大葱和胡萝卜，煮到稍微变软，大约2分钟。把蔬菜从锅里拿出来，用纸巾轻轻擦干净。
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回锅加热，加入剩余的一汤匙油，连同蘑菇和大蒜。翻炒大约2分钟，或者炒到香菇变软，变得有光泽。把泡菜切碎。把洋葱和姜、泡菜一起放回锅里。
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加入米饭，搅拌均匀。稍微加大火，让米饭静置，让一些米饭在锅底变脆。倒入酱油和辣酱，搅拌均匀。加入腰果搅拌。将火调至中低火。在另一个煎锅中煎蛋。
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上桌时，把米饭分成两个碗，每个碗上放1到2个鸡蛋，再在边上放上泡菜。
读下鸡肉蛋馅饼
2013年Lara Ferroni
