甜菜柠檬扁豆汤
这张照片由Joseph DeLeo提供
叙利亚版本的扁豆汤，在弗吉尼亚州发现，那里有一个中东社区。
成本便宜的
总时间半天
提前制作食谱是的
场合休闲晚宴，家庭聚会
食谱当然开胃菜，主菜
饮食的考虑糖尿病，无鸡蛋，清真，健康，高纤维，犹太，无乳糖，低胆固醇，低饱和脂肪，低脂，不含花生，不含大豆，不含树坚果，素食主义者，素食主义者
餐晚餐,午餐
味道和质地大蒜味，咸味，挞味
菜肴类型冷汤，汤
成分
- 一杯半扁豆
- 2.5磅新鲜瑞士法郎甜菜
- ½杯橄榄油
- 四分之三杯碎洋葱
- 3至4大蒜丁香
- 盐
- 1茎芹菜,切
- ¾杯柠檬汁
- 1茶匙面粉
- 切碎细香葱(装饰)
指令
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把扁豆洗干净，挑一挑。用新鲜的冷水覆盖它们，盖上盖子，煮至变软。将甜菜叶洗净，切碎。把这些和一杯水加到扁豆里。继续煮，直到瑞士甜菜熟了，如果有必要，可以加更多的水。在煎锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱。把蒜瓣和盐压碎，把蒜瓣和切好的芹菜加到洋葱里。继续煮，直到蔬菜变软并混合。加入到扁豆混合物中。把柠檬汁和面粉混合，搅拌到汤里。 Cook gently, stirring occasionally, until the soup is rather thick. Taste for seasoning.
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在汤碗中加入切碎的香葱和冰镇后食用，并递上脆皮的法国或意大利面包以吸收汤汁。
读下半透明糖釉
1972年詹姆斯·a·比尔德
