意大利扁意面配蒜油和烟肉

厨师

食谱

三种原料:一顿丰盛的晚餐。我喜欢贪婪地把它堆在碗里，端到床上吃，或者更确切地说，在电视机前吃。但这并不是强制性的。好的烟肉不是到处都能找到的(去肉店和熟食店看看)，所以买烟肉的时候买几块8盎司的是有道理的。把它们分别冷冻起来，早上从冰箱里拿出来，下班后再拿回来，晚上就可以享用这盘油腻条纹的意大利培根了。否则，你可以从超市买一包腊肉块，甚至用普通的腊肉，切成零散的小块。记住，切好的培根在热的、芳香的脂肪中烹饪的时间不会超过5分钟。当然，你也可以用煎锅来做烟肉或培根，但我喜欢用烤箱的原因是它不需要监督。你可以把意大利熏肉放进烤箱，把意大利面放进煮沸的盐水里，上楼洗个澡(带上计时器)，然后下来沥干水分，搅拌一下，晚餐就做好了。当然，你可以用任何你喜欢的意大利面，只是我最喜欢的是扁面条(一种比意大利面宽、比意大利扁面条厚的长面条)——在我看来，这是一个很好的理由，在这里特别指出它。

服务2

成本便宜的

总时间30分钟以内

场合为约会做饭

食谱当然主菜

饮食的考虑自由的

五种成分或更少是的

餐晚餐,午餐

情绪蓝色的,强调

味道和质地肉味,可口

菜肴类型干意面，意面

成分

2汤匙大蒜橄榄油
8盎司烟肉
8盎司意大利扁面条

指令

预热烤箱至500华氏度。
在一个大炖锅里装满水，煮沸。加热的时候，把大蒜橄榄油放在一个耐热的盘子里;我用的是Le Creuset的珐琅手表，尺寸是12 x 8英寸。把意式烟肉去皮，放到盘子里(为了使肉汁变淡:你想要尽可能多的培根汁)，然后把剩下的意式烟肉切丁，把这些小块放入油中，用手指把它们抹平，确保它们均匀地(如果是轻微的)涂上一层油。水烧开后，将一盘蒜油熏肉放入烤箱，然后将沸水加盐，加入扁面条;这些应该需要10分钟来烹饪。意大利面做好后，沥干水分，保留一小杯烹饪水，将意式炖肉从烤箱中取出。把沥干的扁面条倒进盘子里搅拌均匀，加入一些煮意大利面的水，小心地一滴一滴地加入，根据你的需要起到润滑作用。
就是这样:我喜欢不加帕尔马干酪，但如果你觉得有兴趣的话，撒上一些切碎的欧芹总是个好主意。