覆盆子夹心饼干

罗伯特·罗斯出版

这张照片由Joseph DeLeo提供

笔记如果你只能找到带籽的覆盆子果酱，用细网筛过滤掉籽。

使前:

储存在一个密封的容器，在冷冻室最多4周。

使2打饼干

烹饪方法烘焙

成本便宜的

总时间4小时内

提前制作食谱是的

孩子友好是的

场合自助餐，休闲晚宴，家庭聚会

食谱当然甜点

饮食的考虑清真，洁食，不含花生，不含大豆，素食

设备电动搅拌机

餐茶

味道和质地黄油味、松脆味、水果味、甜味

菜肴类型饼干、甜点

在一个小碗里，搅拌面粉，肉桂，丁香和盐。
将糖和黄油放入搅拌碗中。将平底搅拌器和搅拌碗连接到搅拌器上。将速度设置为4，搅拌至松软。加入鸡蛋。减速搅拌，加入面粉混合物，加3次。加入杏仁。把面团分成两半，每一半压平成圆盘。用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时，直至变硬。
在一个撒了少量面粉的工作台上，一次处理一个圆盘，将面团擀成1/8英寸(0.25厘米)厚。用大一点的切割机切圆，然后从一半圆的中心切出圆环。重新擀碎，剪出更多的圆和环。用金属刮刀将圆形和圆环分开准备好的烤盘，将圆形和圆环组合在一起均匀烘烤，并将它们放置在至少2英寸(5厘米)的距离。冷藏1小时，直至冷却。同时，预热烤箱至350°F(180°C)。
在预热的烤箱中烤10到15分钟，或直到浅棕色。转移到钢丝架上，让其完全冷却。在圆形蛋糕上涂上覆盆子果酱，每个蛋糕上都放上一个戒指。把糖筛在饼干上。