妈妈王菲的烧烤酱
这张照片由约瑟夫DeLeo
这个酱料是被大多数人称为苹果城市烧烤酱。这三大冠军赢得迈克米尔斯在孟菲斯可能比你可以和更多的荣誉和奖杯。在最近的一次旅行Murphysboro,伊利诺斯州,迈克带我去看一些“古董”在了阁楼里。当我走出电梯,我看到比我所见过的奖杯,上百人。和这些奖杯他不显示;他数百人装饰伊利诺斯州南部七个餐馆的圣路易斯和拉斯维加斯!和最重要的是:奖杯就在三年的时间!迈克有酱汁的配方从他的母亲,妈妈法耶,谁让它从零开始的餐厅和他比赛直到有一天她去了大烧烤比赛在天空中。我想是时候她得到应有的赞扬。
笔记适合涂:排骨、猪肉、鸡肉、牛排、虾
成本温和的
总时间在30分钟
提前做配方是的
饮食的考虑免费无蛋、无谷蛋白、脱脂、花生、树坚果
味道和质地夏普,烟雾缭绕,五香,香甜,浓郁
类型的菜烧烤酱、腌泡菜、酱汁
成分
- 1杯番茄酱,最好是亨特
- 2/3杯经验丰富的米醋
- ½杯苹果汁或苹果酒
- ¼杯苹果苹果醋
- ½杯装红糖
- ¼杯酱油
- 2茶匙黄色芥末
- ¾茶匙大蒜粉
- ¼茶匙细磨白胡椒
- ¼茶匙辣椒
- 4片培根煮,直到脆香料磨床和地面
- 1/3杯去皮,磨碎苹果
- 1/3杯磨碎洋葱
- 2茶匙磨碎的青椒
指令
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用一个大平底锅,倒入番茄酱,米醋,苹果汁,苹果醋,红糖,酱油,芥末,大蒜粉,白胡椒,辣椒,和熏肉。给一个完整的中-大火加热沸腾。
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加入苹果、洋葱、甜椒。减少热量和炖,覆盖了10到15分钟或直到略有减少。经常搅拌。如果你想要一个厚酱,减少了更长的时间。
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让酷,然后倒入干净的玻璃瓶。酱汁将保持在冰箱里2周。
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刷在食物烹饪前5到15分钟时间完成。如果需要,提供额外的酱汁。
读下冷甜菜罗宋汤
2009年伊丽莎白·a·卡梅尔
