果酱烤猪肉
此图片由Mark T. Shapiro提供
柑橘味的橘子酱是猪肉的最佳搭配。搭配烤猪肉或里脊肉食用。加上里脊肉，在烤之前刷一刷。煮的时间长，烤的量大，最后半小时再刷。
服务制作大约½杯(125毫升)釉料
烹饪方法烤
成本温和的
总时间2小时内
孩子友好是的
场合自助餐，休闲晚宴，家庭聚会
食谱当然主菜
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，无乳糖，低碳水化合物，无花生，无大豆，无坚果
五种成分或更少是的
餐晚餐
味道和质地果味，香草味，多汁，美味，甜，浓郁
成分
- 1猪肉烤(约3磅/1.5公斤)
- ½杯(125毫升)融化苦橙
- 1汤匙(15毫升)芥末
- 1汤匙(15毫升)新鲜切碎迷迭香
- 盐
- 新鲜的地面黑胡椒粉
- 浅烤盘，衬箔
指令
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预热烤箱至325°F(160°C)
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修剪猪肉，去掉肥肉。备用。
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在一个小碗里，搅拌橘子酱、芥末、迷迭香、盐和胡椒粉。刷一半在肉上。将剩余的釉料放在一边。
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把肉放在准备好的锅里。每磅肉在预热的烤箱里烤20到25分钟，涂上两次预留的釉料，或者直到肉的温度计达到160°F(70°C)。从烤箱中取出。用锡箔纸盖住帐篷，静置5分钟。切成片。淋上锅里的果汁。
2002年玛格丽特·霍华德
