土豆泥

百老汇出版

你可以轻松地把它作为两人份的主菜;它不仅含量丰富，而且比你可以搭配的任何东西都更有味道。作为四人餐的一部分，选择一些简单的、质朴的、有味道的食物来搭配，比如牛排或香草烤鸡。

4份

烹饪时间30分钟

成本便宜的

总时间1小时内

孩子友好是的

场合休闲晚宴

食谱当然主菜，配菜

饮食的考虑不含鸡蛋，花生，大豆，树坚果，素食

设备食品工厂

五种成分或更少是的

餐晚餐,午餐

情绪蓝色的,强调

味道和质地黄油、干酪

将土豆放入盐水中盖上盖子，煮沸;调整温度，让水冒泡，但不要太快，煮到土豆变软但不糊状，大约20分钟。同时，轻轻加热牛奶。
土豆煮好后，沥干水分，捣碎或放入碾米器中，然后用尽可能低的温度将它们放回锅中。加入牛奶搅拌，然后加入黄油搅拌至融化。用木勺或橡皮刮刀搅拌。
关火，加入奶酪，搅拌至融化(如果奶酪不是特别熟，你可能要用最低的火搅拌)。根据个人口味调味，然后用香葱装饰即可食用。
为了提高速度，在烹饪前，把土豆削皮切成块。但切忌切得太小——切忌小于1英寸的块状，最好是更大的块状——否则土豆在煮的时候会浸水。
一磅可以做4份足够的配菜;但如果你想要更多，这些食谱很容易翻倍。
想要超级光滑的土豆，可以使用碾米机或碾米机。用土豆捣碎机或叉子就能做出厚实的土豆泥。你的选择。
土豆泥可以提前半个小时做好，然后用极低的温度加热，或者在室温下用微波炉加热，中间搅拌，直到变热。但最合理的做法是提前煮好整个土豆，放入冷水中，然后重新加热，在最后一分钟完成食谱。