肉和蔬菜炖牛肉
这张照片由Joseph DeLeo提供
烹饪方法炖
成本温和的
总时间2小时内
一锅饭是的
场合自助餐，家庭聚会
食谱当然主菜
饮食的考虑无鸡蛋，清真，犹太，无乳糖，无花生，无大豆，无坚果
餐晚餐
情绪蓝色的
味道和质地肉的,丰富的
成分
- 1½磅炖牛肉或者小牛肉切成1.5英寸的方块
- 1茶匙盐
- ½茶匙胡椒
- 2汤匙黄油，人造黄油或猪油
- 1个小洋葱,丁
- 1汤匙甜辣椒
- 2到3汤匙面粉
- 20盎司全罐装西红柿
- 一杯热水或牛肉高汤
- 8到10个小白洋葱
- 4胡萝卜，刮，切片
- 1磅土豆去皮，切成方块
- 1杯去壳的绿色豌豆
指令
-
在牛肉或小牛肉块上撒上盐和胡椒。在一个2夸脱的炖锅中加热脂肪和调味好的棕色肉。加入洋葱丁，继续用小火煮至洋葱变软，呈金黄色。加入辣椒粉sauté三到四分钟。撒上面粉，搅拌至吸收。加入罐装西红柿和汤汁，热水或牛肉高汤。盖上锅盖，烧开，然后转小火，用小火炖。45分钟后，加入洋葱、胡萝卜和土豆，再炖30到40分钟，或者直到蔬菜熟透。最后加入绿豌豆煮10分钟。如有必要，再撒些盐和胡椒调味即可食用。
1965年，1993年，米米·喜来登
