迷你蛋糕甜甜圈
这张照片由Laura Ferroni提供
甜甜圈是一种小而美味的圆形食品,与面包房的甜甜圈没有太大的相似之处,但仍然令人满意。你可以借助一个迷你甜甜圈锅,在瞬间做出你自己的。虽然看起来很奇怪,但在面糊中加入黑麦粉和大麦粉是一种特别美味的食物。要制作迷你巧克力蛋糕甜甜圈,只需在面粉混合物中加入两汤匙可可粉。
笔记对于无麸质迷你蛋糕甜甜圈,用等量的无麸质通用烘焙混合料代替所有的面粉。对于素食迷你蛋糕甜甜圈,用等量的椰子油代替黄油;牛奶中加入等量的豆奶或杏仁奶;鸡蛋配四分之一杯蚕丝豆腐。
14到16个迷你甜甜圈
烹饪方法烘焙
成本便宜的
总时间在2个小时
孩子友好是的
场合鸡尾酒会,家庭聚会,游戏日
食谱当然甜点,吃零食
饮食的考虑清真,犹太,素食者
餐零食
情绪节日强调,累了
味道和质地甜蜜的
类型的菜蛋糕,甜点
成分
- 半杯(60克)白面粉或通用面粉
- 1 / 4杯(30克)黑麦粉或全麦粉
- ¼杯(30克)大麦粉或通用面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/3杯(66克)甘蔗糖
- 捏新鲜地面肉豆蔻
- ½茶匙盐
- 2汤匙无盐黄油,融化了
- 1/3杯牛奶
- 1茶匙香草精
- 1蛋
- 半甜的巧克力,调和或融化,或糖粉,用于涂层
指令
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预热烤箱至400华氏度,在迷你甜甜圈烤盘上涂抹少量油脂。
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将白斯佩尔特,黑麦,大麦和发酵粉一起过筛。加入糖、肉豆蔻和盐搅拌。备用。
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在另一个碗里,把融化的黄油、牛奶、香草和鸡蛋搅拌在一起。将鸡蛋混合物加入面粉混合物中,搅拌至完全混合。不要过度混合,否则你的甜甜圈可能会变软。
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在每个甜甜圈杯中倒入1 / 2到3 / 4的面糊。你可以用勺子来做,但我更喜欢用浇花袋来均匀、干净地装满每个杯子。重要的是不要填得太满,否则当甜甜圈上升时,你会失去洞。烤到甜甜圈一碰就弹回来,根据你的甜甜圈烤盘的大小,大约需要6到10分钟。在铁丝架上完全冷却;然后蘸上融化的巧克力或撒上糖粉。
读下半透明的糖釉
2012年劳拉Ferroni