猴面包

将酵母、白糖和水混合在一个大碗里。在做打样的时候，在温牛奶中搅拌一片黄油和盐。(黄油不需要完全融化。)加入酵母混合物中。把整个鸡蛋和蛋黄搅匀。用木勺或手搅拌，使其完全混合。加入面粉，每次加入一杯，搅拌均匀。(在前5杯之后，面粉会越来越难混合，面团会很黏。)在撒了面粉的板上，用面包刮刀或大刮刀刮板上的面粉，提起面团，然后折叠。继续这个过程，加入更多的面粉，直到面团不再粘稠，可以用手揉捏。 Knead a full 10 minutes, until the dough is elastic and pliable. Shape into a ball and put in a buttered bowl, turning to coat all over with butter. Cover with plastic wrap and set in a warm, draft-free place to rise until doubled in bulk. Punch the dough down and let rest for 5 minutes. Turn out on a lightly floured board (using about 1 tablespoon flour) and again shape into a ball. Let rest for another 5 to 10 minutes. Meanwhile, butter a 10-inch tube pan.

在平底锅中，将第二根甜黄油棒与红糖和醋栗融化。捏出足够的面团，做成高尔夫球大小的球。在黄油混合物中滚球，把它们铺在平底锅的底部，并继续将它们松散地排列在一起。把剩下的黄油混合物倒在上面。用锡箔纸盖住面团，让面团上升到平底锅的顶部。在预热375°的烤箱中烘烤约一小时;这可能需要一到两分钟。轻敲顶部:当面包做好时，它会发出空洞的声音。(如果顶部太焦了，也不用担心，因为我们会倒着端上来。)切片前脱模并充分冷却，或者趁热食用并分开。