蘑菇春卷

在一个大煎锅里倒入2汤匙油，调到中高火。加入蘑菇煮，偶尔搅拌一下，直到它们失去液体。加入姜和大蒜，加入盐和胡椒粉调味，煮至混合物相当干燥。加入葱花炒凉。

预热烤箱至350华氏度。在12个正方形的门上轻轻刷上油，然后把剩下的门放在上面。把每个正方形的一个点朝向你，用勺子舀一大勺蘑菇混合物，从左到右做成一个4英寸长的圆木。将每个正方形的左右对折，使它们在中间重叠。在饺子皮的上半部分刷一点油。把下半部分折起来，然后紧紧地卷起来;油会封住春卷。当每个面包卷都做好后，把它放在一个涂了少许油的烤盘上。(你可以提前准备好春卷;冷藏，妥善包装或在一个有盖的容器，最多2小时后再进行。)

将春卷烤15分钟左右，或烤至金黄热。

在烤的时候，做蘸酱:把花生、辣椒和糖放在一个小煎锅里，用中火加热，搅拌，直到混合物变成浅棕色，大约需要2到3分钟。加入椰奶搅拌，煮至约三分之一，变稠，约5分钟。加入酱油和柠檬汁搅拌，关火。

将热腾腾的春卷和温热的蘸酱一起上桌。