尼利的烧烤酱
编者按:当你点燃烤架,需要一些烧烤酱时,你会去杂货店买一瓶酱吗?如果你想在这个夏天尝试一些不同的东西,那么做一批尼利烧烤酱是有必要的。这款酱汁有十多种配料,但不要因为太多的配料而放弃尝试。尼利烧烤酱其实很容易制作,可以在冰箱里保存两个月。你的朋友和家人会喜欢这种自制烧烤酱的味道,它可以用在各种各样的你的最喜欢的烧烤食谱.
帕特:我哥哥托尼的味觉棒极了,他真正的天才在于为我们的烧烤酱开发了正确的“节奏”——天啊,天啊,他永远不会让我们忘记这一点!这个食谱,包括尼利烧烤调味料和其他11种配料,成为我们餐馆成功的关键之一。现在它可以成为你厨房成功的基础。孟菲斯烧烤酱以其香甜浓郁的番茄底而闻名。我们的产品秉承了这一传统,在甜味(我们使用红糖和白糖)、刺鼻味(苹果醋)和番茄底料(好番茄酱!)之间取得了完美的平衡。任何有自尊心的孟菲斯赛马会告诉你,酱汁必须与肉汁相得益彰,但不能盖过肉汁的味道,我们的就是这样。在餐厅里,我们会用文火煮5个小时的酱汁,在烹饪之前,我们总是会品尝混合后的酱汁,以确保所有的食材都发挥了作用。多年来,我们已经知道,如果它在烹饪前就已经很好吃了,那么经过长时间的慢炖之后,它就会变得非常出色。最终的结果是:一种极其浓稠、浓郁而甜美的酱汁,是任何地方的任何架子上的完美装饰。
我们从不在烧烤酱中撒盐,因为番茄酱中的钠含量很高,而且洋葱粉和伍斯特沙司等其他食材也很有味道。由于我们的酱汁主要用于烧烤(调味)和与其他食物(如烧烤意大利面和糖蜜烤豆)结合,我们不想最终得到太咸的食物。所以我们宁可稍微调味不足(尽管相信我,没人会说它缺乏味道)。如果你的味蕾渴望多一点盐,你可以在烹饪时间结束时随意给酱料调味。
烹饪方法烧烤,烧烤
成本便宜的
总时间在4个小时
提前做配方是的
孩子友好是的
一锅饭是的
场合户外,自助餐,休闲晚宴,家庭聚会,车尾派对
味道和质地起泡的,奶油的,咸味的,烟熏的,香料的,甜的,扑鼻的
类型的菜烧烤酱
成分
- 2杯番茄酱
- 1杯水
- ¼杯浅棕色的糖
- ¼杯砂糖
- 1.5茶匙现磨粉黑胡椒粉
- 1½茶匙洋葱粉
- 1½茶匙干芥末粉
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 2汤匙伍斯特沙司
- ½杯苹果苹果醋
- 2汤匙轻玉米糖浆
- 1汤匙尼利的烧烤调味料
指令
-
在大锅或荷兰烤箱中混合所有的材料。
-
用大火煮开,经常搅拌以防止粘锅。将温度调至极低,不盖盖子煨至少2小时,偶尔搅拌。
-
从火上取下,冷却,根据需要使用。
-
储存在一个密封的容器里,这种酱汁可以在冰箱里保存2个月。
读下我们的KC烧烤酱
2009年帕特里克·尼利和吉娜·尼利